Restaurant
Aan de Zweth
Restaurant
Aan de Zweth
Restaurant
Aan de Zweth
Contactgegevens
Ik ga graag eens eten in Nederland. Dat heb ik hier al vaker geschreven. Mijn goede vriend Sjaak, die ik al sinds mijn studententijd ken, is een geweldige Nederlandse vriend van mij, en een paar keer per jaar ga ik eens bijpraten met hem in Den Haag. Dat zijn altijd plezierige avonden, en we gaan dan ook altijd lekker eten. In Den Haag en de streek daarrond zijn best veel mooie restaurantjes en het is sowieso een hele fijne stad om te logeren.
Vorige zaterdag reden we naar “Aan de Zweth” in Schipluiden. In het prachtige pand aan het water (ergens tussen Delft en Rotterdam, op zo’n twintig minuutjes rijden van Den haag) zat vroeger het restaurant “De Zwetheul” met twee sterren. daar was ik vroeg wel vaker geweest, en het was er altijd lekker eten. Maar toen de vorige chef het pand verliet zag Joris (die van Interscaldes kwam) zijn kans om z’n culinaire droom waar te maken en opende hij in januari 2015 “Aan De Zweth”. Intussen heeft het restaurant weer een Michelinster en staat het in de TOP100 van Beste Nederlandse Restaurants.
Dat niemand mij nog komt zeggen dat Nederland culinair op België achterop hinkt want dat is dus echt niet (meer) waar. Vaak koken Nederlandse topchefs een stukje gedurfder dan Belgen zelfs. Maar de keuken die deze chef (wellicht ook door z’n achtergrond bij Interscaldes) hier brengt doet de klassieke keuken heel veel eer aan, en jullie weten dat dat voor mij een pluspunt is. We aten het grote “Signatuurmenu Alliance” en dat was echt heel lekker en mooi gebalanceerd, met een hele dikke pluim voor de Noordzeekrab met kalfstartaar en kaviaar, de meest geslaagde variatie die ik de laatste tijd nog proefde op dit al bij al klassieke gerecht.
Aan De Zweth is een aanrader, het eten is er uitstekend, de wijnkaart is mooi en betaalbaar, en het zicht over de Zweth is onbetaalbaar. Met een mooi terras, maar ook in de herfst en in de winter werkelijk een plaatje.
‘Signatuurmenu ALLIANCE’
COQUILLES ST. JACQUES rauw gemarineerd | truffel | bloemkool | Parmezaan
OOSTERSCHELDE PALING licht gerookt | tabouleh | cashew | saus van Tandoorispecerijen
KALFSWANG gestoofd | topinamboer | kerrie | gebakken langoustine
NOORDZEEKRAB ◆ salade met koriander | curry | kalfstartaar | ‘Impérial’ kaviaar
ENTRECOTE gebraad van Holsteiner rund | gekarameliseerde ui | saus ‘Périgord’
EENDENLEVER (BIO) ◆ gebakken | rode kool | macadamia | Balsamico ‘Dark Cherry’
VERSE EN GERIJPTE KAZEN notenbrood | mosterdfruit | appelstroop
AARDBEI EN RABARBER oranjebloesem | groene curry | hangop | ijs van zuurtjes
Menu: Zes gangen: (zonder ◆) 95 | Acht gangen: (alle gerechten) 110
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Paco Meralgo
Dit is misschien wel de lekkerste tapasbar in de stad. Een superdrukke plek wel, die altijd bomvol zit. Of je nu aan de kleine hoge tafels zit, tegen de muur (wat wel wat minder gezellig is, want je zit met je rug naar de andere klanten) of er toch in slaagt om een gegeerd plekje aan de counter vast te krijgen, spreek maar van geluk, want terwijl jij heerlijk zit te genieten, zullen tientallen passanten die toch hun kans wagen om binnen te raken te horen krijgen dat er geen plek meer beschikbaar is … Lees meer
Soluna, een heerlijke Japanner in Barcelona
Wat een luxe: een top Japanner in je eigen straat hebben. Chef Teppei Nii is geboren in Osaka, in Japan. Acht jaar lang was hij de rechterhand van Hideki Matsuhisa in Koy Shunka, en daarvoor had hij de Franse keuken bestudeerd in Japan en in Nice … Lees meer
Compartir, het tweede restaurant van de chefs van Disfrutar
Het is een absoluut feest om in Disfrutar te mogen dineren, in 2024 uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. Maar wel zeer moeilijk, om niet te zeggen bijna onmogelijk, om er nog eens een tafeltje te pakken te krijgen … Lees meer
Albe Barcelona
Ik vind het plezant wanneer de typische tapasformule eens anders wordt aangepakt. Bij Albé in Barcelona zie en proef je een mooie Libanese versie van de klassieke tapas-keuken … Lees meer
Inter Scaldes: was een topper, en is het nog steeds!
Er zijn plekken die je bijblijven. Niet alleen omdat het eten er onwaarschijnlijk goed is, maar omdat alles – van de ontvangst tot het laatste slokje wijn – klopt … Lees meer
Humus × Hortense, waar ik vis noch vlees mis
Humus x Hortense in Brussel blijft voor mij één van de mooiste culinaire ervaringen in ons land. Wat deze plek zo bijzonder maakt? Het is 100% plant-based – en dat vind ik niet alleen gedurfd, maar ook ongelooflijk inspirerend … Lees meer
La Xarxa, moderne tapas in Barcelona
La Xarxa kun je vinden op een pleintje aan de best drukke Via Augusta. Vroeger zat hier een ander restaurant waar we ook fan van waren om een erg grappige reden … Lees meer
Parking Pizza, niks snob maar zeer lekker
Wat zijn we blij met deze hippe en lekkere pizzatent vlakbij onze flat. Niks is chique aan dit restaurant dat in 1995 is gestart, maar dit is wel al eventjes the place to be voor vooral jonge mensen … Lees meer