Restaurant
Celler de Can Roca
Restaurant
Celler de Can Roca
Restaurant
Celler de Can Roca
Contactgegevens
Telefoon
+34 972 22 21 57Website
cellercanroca.comEen paar weken terug ben ik (nog eens) gaan eten in één van de beste restaurants van de wereld, El Celler De Can Roca van de drie erg funky Catalaanse broers Roca. Vorig jaar stonden de Roca’s met hun eettempel in Girona zelfs op de allereerste plaats in de TOP50 van San Pellegrino. Toen ben ik er dus voor het eerst gaan eten, en eerlijk gezegd: ik snapte perfect waarom iedereen zo hoog oploopt met deze keuken. Het eten is namelijk fan-tas-tisch. Verrassend, met genoeg spectaculaire vondsten, maar nooit over the top of te ver gezocht. En vooral, je weet dat dat mijn stokpaardje is, alles was bijzonder lekker.
Voor de tweede keer in anderhalf jaar naar zo’n plek gaan is altijd wat gevaarlijk. Je kent de keuken intussen, je weet dat bepaalde signature dishes sowieso opnieuw zullen voorbij komen, en de kans is dus bijzonder groot dat de verrassing een stuk minder is. Ik moet zeggen: dat is hier dus niet gebeurd. Al bij de rondleiding in de keuken door Joan, de chef, zag je de verbetenheid, de creativiteit, maar ook de professionaliteit van het gigantische team. 40 chefs koken hier voor zo’n zestig klanten. Geen enkel detail wordt uit het oog verloren. De maaltijd die er op volgde was fenomenaal.
Ik wil graag enkele foto’s van de prachtige gerechten (en wijnen!) met jullie delen. Maar de grote foto bovenaan is voor mij een wel heel bijzondere. Nadat ik vorig jaar in de Celler de Can Roca was gaan eten heb ik in mijn tweede kookboek een gerechtje geplaatst dat geïnspireerd was op een bijzondere combinatie van truffel, lychee en zeevruchten die ik bij hen at. Ik heb m’n boek dan ook meegenomen voor de drie broers en ze waren alle drie zo vriendelijk om ze in ontvangst te nemen. Eerlijk: dat doet toch wel wat, wanneer Joan, één van de allerbeste chefs van de wereld staat te bladeren in je eigen kookboek. Kijk maar hoe ik sta te blinken als een kind bij Sinterklaas, of een voetbalfan bij Messi. Zalig momentje, om nooit te vergeten!
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Vandaag wordt een droom werkelijkheid. Spannend!
Vandaag hebben we een super plezante uitstap op de planning staan. Ik ga de cava-maker bezoeken die ons zalige cava maakt voor Wijn Ornelis. Je weet dat ik in november mijn eigen wijnen heb gelanceerd … Lees meer
Eindelijk eens goed nieuws uit Barcelona!
De drie chefs van Disfrutar, het vijfde beste restaurant in de wereld, en the place to be in Barcelona, hebben vandaag een foto geplaatst. Samen kijken ze uit over de stad … Lees meer
Mijn favoriete restaurants in Barcelona
Sinds jaar en dag is Barcelona, de fiere hoofdstad van Catalonië, in Spanje, mijn lievelingsstad. Ik kom er al een paar decennia met veel plezier tijdens mijn vakanties, en sinds een kleine tien jaar hebben we er ook een eigen flat … Lees meer
Mijn favoriete tapasbars in Barcelona
Heel vaak vragen mensen die naar Barcelona op reis gaan mij: geef ons eens een goed adresje voor lekkere tapas. Er zijn er zo ontzettend veel in de stad, dus er is keuze zat … Lees meer
Product, product en nog eens product: Pur in Barcelona
Een bijzonder plekje in Barcelona, dit restaurant Pur. De naam zegt trouwens alles: dit is een restaurant waar het product de hoofdrol speelt. De naam “Pur” zegt alles: hier mag je een pure productkeuken verwachten dus … Lees meer
Welkom in Barcelona!
Ik ben zot van Barcelona. Dat is geen geheim. Ik kom er nu echt al tientallen jaren. En sinds 2013 hebben we er ook zelf een flatje gekocht. Op het moment dat de economie het in Spanje knap lastig had, en de prijzen zwaar onder druk stonden, is het ons eindelijk gelukt om onze droom waar te maken … Lees meer
Illegaal of niet: zo pakken de inwoners criminelen aan in barcelona
Een paar weken geleden schreef ik hier op deze blog nog dat Barcelona een flink stuk onveiliger geworden is. Dat bleek toen uit nieuwe cijfers. En ook al heb ik mij hier persoonlijk nooit onveilig gevoeld, in sommige wijken in het oude centrum en in sommige buitenwijken voel je toch soms een soort van grauwheid en latente dreiging die er inderdaad de laatste maanden niet op verbeterd is … Lees meer
Barcelona veel onveiliger geworden…
Ik krijg de afgelopen dagen van zoveel mensen de vraag of het echt waar is dat Barcelona zoveel onveiliger geworden is. Om eerlijk te zijn: ik viel een beetje uit de lucht … Lees meer