Restaurant
Fyn, het beste restaurant van Afrika
Restaurant
Fyn, het beste restaurant van Afrika
Restaurant
Fyn, het beste restaurant van Afrika
Contactgegevens
Telefoon
+ 27 21 286 2733Website
www.fynrestaurant.comHet allerbeste restaurant van Afrika. Een mooiere titel kun je nauwelijks krijgen, of het zou “het beste restaurant van de wereld” moeten zijn. De culinaire nummer 1 positie van een heel continent mogen innemen, het is een fenomenale plek om op te staan. En hadden wij nu even geluk, want Fyn, het beste restaurant van Afrika en nummer 37 in de wereld bevindt zich toevallig op de bovenste verdieping van het gebouw naast Labotessa, het prachtige boetiekhotel waar we verbleven in Kaapstad. Overigens ook een echte aanrader hoor, dat hotel, met mooie hele ruime kamers, een gezellig all day breakfast restaurant en een winkeltje waar ze de geurkaarsen en parums van het luxemerk Dyptique verkopen.
Maar Fyn dus. Het beste restaurant van Afrika! Terecht? Kan ik moeilijk zeggen, daarvoor zou ik een grotere vergelijkende studie moeten maken. Bijzonder lekker was het sowieso wel. Maar ook een beetje speciaal. Het restaurant zou qua inrichting zo in New York kunnen liggen. Best donker, dus foto’s van het eten maken was er niet zo evident. Met een grote open keuken, en hele vlotte bediening. Geen klassiek Michelinrestaurant dus. Qua keuken zou het restaurant eerder in Tokio kunnen liggen met een hele moderne wereldse versie van Oosterse gerechten. De bijpassende wijnen zijn dan weer allemaal toppers uit Zuid-Afrika, en de sommelier is niet te beroerd om af en toe twee verschillende wijnen te laten proeven bij de frisse gerechten. Kortom: je wordt in Fyn op zeer hoog niveau verwend.
Eigenlijk beleefden we een heel plezante avond, hebben we zeer lekker gegeten, was de atmosfeer uitstekend, en was het personeel heel vriendelijk. Een aanrader is het dus sowieso. Toch blijft er bij mij een kleine hapering in mijn beoordeling, een klein vraagteken, en daar kunnen noch de chef, en ook de rest van de keukengarde en het personeel in de zaal helemaal niet aan doen. Het heeft te maken met die eretitel, beste restaurant van Afrika. Vooral omdat dit restaurant in mijn gevoel meer Aziatisch dan Afrikaans is. Daar wringt het een klein beetje bij mij. La Colombe en zeker La Petite Colombe waren voor mij even indrukwekkend, en daar had ik een iets groter Afrika-gevoel. Maar soit, dat is een detail. Fyn is een absolute aanrader, en als je in Kaapstad op reis gaat, probeer dan zeker een tafeltje te bemachtigen. Het is de moeite.
REDUCED DINNER MENU
Tempura dune spinach, tentsuyu
Guinea fowl wonton, tori paitan, sea lettuce
Ostrich egg chawanmushi
–
Hokkaido milk bun, burnt mushroom custard
–
Line-caught sashimi, negi aioli, daikon, shoyu, wasabi
Chutoro & ikura hand roll
–
Crayfish cooked in kelp, roast shell emulsion, tomato
–
Outeniqua springbok, salt baked celeriac, sancho, cherries, hijiki sauce
–
Robata pineapple, rice ice cream, schichimi, ginger syrup
–
Wagashi
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Hof van Cleve: culinair genieten onder nieuwe sterren
Enkele jaren geleden nam Floris Van Der Veken, jarenlang rechterhand van Peter Goossens, het roer over in Hof van Cleve in Kruishoutem. Goossens was overtuigd dat zijn culinaire legacy in goede handen was, en dat bleek al snel: hoewel sommige journalisten en ex-chefs kritisch kwamen proeven, liet Michelin zich niet misleiden en bevestigde twee sterren, een prestatie die veel zegt over de kwaliteit van de keuken … Lees meer
Bruun: verfijnde hedendaagse gastronomie in Destelbergen
Het is altijd super leuk om uitstekende restaurants in de buurt te bezoeken. In Barcelona heb ik de grote luxe dat vlak bij onze flat massa’s toprestaurants te vinden zijn, maar ook in Lochristi heb ik absoluut niet te klagen … Lees meer
Divinum: ingetogen klasse in het hart van Girona #advertentie
Deze zomer mocht ik als culinair ambassadeur vijf dagen lang door Catalonië trekken, op zoek naar bijzondere gastronomische plekken. De stad Girona was één van de zalige tussenstops … Lees meer
Puur natuur: Mas Salagros EcoResort & Restaurant 1497 #advertentie
Onze reis in Catalonië in juli 2025 begon in het natuurrijke Mas Salagros EcoResort, vlakbij Barcelona. Dit 100% duurzame ecohotel ligt in een groene vallei, omringd door natuur, niet ver van de kust, maar zonder zicht op zee, perfect om helemaal tot rust te komen … Lees meer
Esperit Roca: een gastronomisch hoogtepunt in Catalonië 🌿 #advertentie
Op onze culinaire reis door Catalonië was een van de absolute hoogtepunten ons verblijf in het schitterende hotel Esperit Roca. We werden met open armen ontvangen in dit adembenemende complex en mochten één van de zestien kamers met waanzinnig uitzicht over Catalonië innemen … Lees meer
Direkte, verhuisd van de Boqueria naar Eixample
Sinds kort hebben we er letterlijk een culinaire buur bij: Direkte. Het restaurant dat jarenlang verscholen zat onder de arcaden van de Boqueria-markt, verhuisde dit voorjaar naar Carrer de París 200 in de wijk Eixample … Lees meer
Mijn bijzondere avond bij Benoit & Bernard Dewitte in Kruisem
Er zijn zo van die restaurants die al heel lang op je lijstje staan, en voor ons was Benoit & Bernard Dewitte er zo eentje. Toen we anderhalf jaar geleden van vrienden – die weten waar het lekker is – een cadeaubon kregen voor dit Michelinrestaurant in Kruisem, hebben we meteen gereserveerd … Lees meer
Meesterlijke gastronomie met fruit in de hoofdrol: La Boscana #advertentie
Hou u vast, want ik ga je een héééél enthousiast restaurantverslag serveren. Onze laatste dag van een intense en erg boeiende culinaire reis door Catalonië is geëindigd in absolute schoonheid … Lees meer