Nieuws
Grote liefde voor watermeloen
Nieuws
Grote liefde voor watermeloen
Nieuws
Grote liefde voor watermeloen
Er is elke dag wel een “dag van”. En ik durf zo’n “dag van” dan wel eens te vieren op deze blog. Moederdag? Ik bak een taart van mama Anny! Dag van de pizza? Je kunt een receptje verwachten! En als het “dag van de watermeloen” is, want dat is het vandaag, dan haal ik heel graag toeters en bellen boven, confetti en feestmuziek, want laat die watermeloen toch echt één van mijn absolute lievelingsingrediënten zijn in de keuken.
Een heerlijke groente, die watermeloen. Ik zeg groente, want meloenen zijn eigenlijk geen fruit, maar groente. Maar ik snap ook wel als je meloenen fruit noemt, als je ze maar eet, want ze zijn supergezond. Een watermeloen bestaat voor meer dan 90 procent uit water. En water is gezond en dorstlessend. Dus als je aan het afvallen bent, eet zeker je stukje watermeloen, want met al dat water vult die lekker, zonder dat watermeloen teveel calorieën bevat.
Watermeloen bevat bètacaroteen, een bekende antioxidant, wat huidcellen die beschadigd zijn door de zon te herstellen. Werk je vaak buiten, eet dan voldoende watermeloen. Bovendien bevatten watermeloenen ook nog eens veel vitamine C, kalium en ijzer. Kalium is goed voor de nieren en werkt bloeddrukverlagend, dus als je last hebt van een te hoge bloeddruk, jaag je vooral niet op, maar maak eens een van de onderstaande receptjes.
Mijn foodblog intussen dik twee jaar online, en elke dag komen duizenden mensen de nieuwtjes checken of een recept uitproberen. Opvallend: mensen gaan op zoek naar gezonde dingen, of naar comfort food. Wanneer de twee dan nog eens samen komen, dan is het helemaal prijs: snelle gerechten die lekker zijn en er ook lekker uitzien, die willen jullie zelf ook graag maken … Lees meer
Recept
MIJN BEST SCORENDE ZOMERRECEPT: Feta met watermeloen, rode ui en munt
Gegrilde watermeloen? Heb je daar ooit al van gehoord? Wel, ik kan je verzekeren: het is echt superlekker. Het is zomer, dus ik maak tegenwoordig zo vaak als mogelijk lekkere gerechtjes op mijn BBQ. En ik had op Pinterest een aantal voorbeelden van gegrilde watermeloen gezien, die dan als een soort van gegarneerde pizza geserveerd worden, en ik dacht: moet ik toch eens proberen … Lees meer
Recept
Gegrilde watermeloen met verse kaas en coppa
Niks zo leuk als ’s ochtends vers gevangen vis halen op de markt en daar een uurtje later mee aan de slag gaan. Hier in Barcelona vind ik bijvoorbeeld de verse zeeduivel zo lekker. Ik laat de vis al door m’n favoriete visboer op de Mercat del Ninot fileren en ga er dan thuis lekker mee aan de slag … Lees meer
Recept
Ceviche van zeeduivel met watermeloen
Watermeloen is, ook al bevat het vooral heel veel water, toch ontzettend lekker fruit. In de zomer, op vakantie in het zuiden heb ik altijd watermeloen in huis. Het is heerlijk bij het ontbijt, met wat yoghurt. In de blender kun je er een gezond frisdrankje van maken. Zomaar als tussendoortje is het heerlijk … Lees meer
Recept
Pikante kip, munt, veldsla en watermeloen
Gerelateerde nieuwsberichten
Onze Valentijn-avond wordt er een in ons lievelingsrestaurant
Valentijn is typisch zo’n dag met felle voor- en tegenstanders. De ene wordt er spontaan zeer romantisch van, terwijl de andere het afdoet als commerciële zever … Lees meer
Lekker, en niet te zwaar, creamcheese brownie
De creamcheese brownie is de ultieme culinaire combinatie voor wie niet kan kiezen tussen de diepe, intense smaak van chocolade en het frisse, fluweelzachte van een cheesecake … Lees meer
Een mooi weekmenu richting krokusvakantie
Na een zonnig weekend en een heerlijke dag vandaag, begint het bij velen van ons te kriebelen: de lente hangt in de lucht! Maar eerlijk is eerlijk, als we de weersvoorspellingen voor komende week bekijken, moeten we die droom misschien nog heel even parkeren … Lees meer
Leve de kool, de kameleon onder de groenten.
Vandaag wil ik de loftrompet steken voor de kool. Het is misschien een onderschatte groentefamilie, maar dat is absoluut onterecht. In de keuken is de kool een ware kameleon en op nutritioneel vlak een absolute krachtpatser die wat mij betreft veel meer aandacht verdient op ons wekelijkse menu … Lees meer
De Chef’s Table: is het leuk om in de keuken van een topchef te eten?
Er was een tijd, zo’n twintig jaar geleden, dat de keuken van een toprestaurant een soort heiligdom was. Een verborgen wereld achter klapdeuren waar je als gast absoluut niet kwam … Lees meer
Daarom is lekker eten in een vliegtuig niet evident
Ik moet eerlijk zijn: sommige mensen vinden het misschien not done, maar ik vlieg nog vaak. Naar Barcelona bijvoorbeeld, dat is een beetje onze tweede thuis … Lees meer
Dit zijn de populairste pizza’s (en de Italianen zullen niet per se tevreden zijn)
De geschiedenis van de pizza is in feite het ultieme verhaal van een bescheiden armeluisgerecht dat gaandeweg we de ganse wereld veroverde. Hoewel de oude Grieken en Egyptenaren al platbroden met kruiden aten, ligt de bakermat van de moderne pizza toch in Italië, in het Napels van de 18e en 19e eeuw … Lees meer
Wat is het verschil tussen een caffè latte en een café con leche?
Hoewel ze op het eerste gezicht identiek lijken, koffie met melk, is er voor de koffieliefhebber een wezenlijk verschil in bereiding, verhouding en beleving … Lees meer