Deze vrijdagavond gaan we met z’n allen borrelen. Dan gaan we samen klinken op het leven en op de zomer die eraan komt. Het zijn vervelende tijden geweest met die quarantaine, en de schrik voor het virus. Maar nu we de teugels weer voorzichtig mogen lossen, willen we bij Joe en Het Laatste Nieuws iedereen oproepen om op een veilige manier weer eens een glas te drinken met vrienden en familieleden.

Morgenavond om 8 uur is de Anderhalve Meter Borrel, en Anke en ik gaan live radio maken om voor de zomerse soundtrack te zorgen tussen zes en negen ‘s avonds, voor het eerst weer samen uit een studio, vanuit Vilvoorde.

Omdat bij lekkere drankjes ook lekkere hapjes horen, heb ik enkele heerlijke kleine tapas op een rij gezet. Allemaal makkelijk te maken, en allemaal net dat tikkeltje verrassender dan borrelnootjes, kaasblokjes of paprikachips. Haal vandaag daarom al wat ingrediënten in huis, en verras je vrienden en familieleden met lekkers morgenavond, en vier samen met ons de zomer!

Recept

Chicken nuggets met dorito tex mex chips

Chicken Nuggets…. het blijft toch gewoon een heerlijke guilty pleasure voor velen onder ons. Ik heb er vanmiddag nog eens zelf gemaakt, met een korstje van Dorito Tex-Mex chips. Daar hadden we namelijk nog een halve zak van over, en ik dacht: als korstje voor malse kippenreepjes zullen die wel werken … Lees meer

Recept

Heerlijk hapje: buffel-mozzarella en citroentijm

Weet je nog dat ik dit weekend die grappige opgevulde broccoli heb gemaakt? Zag er een beetje gek uit, maar was wel heel lekker. Voor dat gerecht had ik ook buffelmozzarella gekocht en de helft daarvan heb ik in het gehakt ingewerkt. Dus had ik nog een tweede helft over, en ik vertel hier niks nieuws als ik zeg: in dit huis gaat nooit iets verloren … Lees meer

Recept

Pumpernikkel brood met surimisalade

Zullen we al rustig even richting feestdagen beginnen denken? Ik ga de komende weken veel lekkere recepten met jullie delen. Maar dit is alvast een lekker hapje dat zelfs geschikt is als lichte lunch. Duur is het helemaal niet, maar wel feestelijk! Het traditionele volkorenbrood uit Westfalen-Lippe (pompernikkel) zonder korst, kun je maanden bewaren, en heb ik dus bijna altijd in huis … Lees meer

Recept

Easy hapje: radijsjes met pikante tonijn

Lekker, behoorlijk gezond, en verrassend. En vooral, uit de categorie: het kleinste kind kan het, dit super eenvoudige hapje. Nu ik het zo neerschrijf: misschien kun je dit hapje wel samen met de kinderen maken. De gevulde radijsjes zien er goed uit, zijn ook in een mum van tijd klaar, maar zijn ook echt wel lekker omdat het bittere, scherpe, en toch frisse van de radijs en het smeuïge maar ook pikante van de tonijnsla gewoon goed combineren … Lees meer

Recept

Corned Beef met kruidenkaas en Sint-Jacobsoester

Dit lijkt misschien een gewaagd hapje, omdat het iets heel eenvoudigs als corned beef (Amerikaanse soldatenkost uit de oorlog) combineert met een heel verfijnd product dat een Sint-Jacobsoester toch is, maar dit is zo ontzettend lekker. Ik heb nog geen enkele van mijn gasten weten klagen over deze combinatie … Lees meer