Yes!!! De comeback van de aardappel.

Het stond vandaag in alle kranten. De lockdown en het rare voorjaar hebben onze eetgewoonten helemaal veranderd. We konden sowieso een paar maanden niet op restaurant en moesten daarom thuis eten. En als je zou denken dat iedereen dan hipper en vernieuwender zou gaan koken, dan heb je het verkeerd. We kookten net klassieker.

Ik vind dat niet raar eerlijk gezegd. In onzekere tijden gaan mensen teruggrijpen naar de vertrouwde smaken uit hun jeugd. En dat de quinoa’s van deze wereld dan weer baan ruimen voor de oude vertrouwde aardappel vind ik heel normaal.

Ik heb trouwens de hele hetze tegen de aardappel nooit begrepen. Op een bepaald moment werd het plotseling not done om aardappelen en brood te eten. Eerlijk gezegd, ik heb dat nooit begrepen. Aardappelen zijn voedzaam, niet ongezond, en lekker. Je kunt er zoveel verschillende dingen mee doen in de keuken. Daarom zet ik mijn aardappelgerechten nog eens op een rij.