Nieuws
De lekkere tips die ik je deze week kan bieden…
Nieuws
De lekkere tips die ik je deze week kan bieden…
Nieuws
De lekkere tips die ik je deze week kan bieden…
Ook al ben ik deze week weer op reis om handdoeken te gaan leggen op mooie reisbestemmingen voor Joe, toch wil ik jullie trouwe fans van Would Be Chef niet in de steek laten! Ik heb dan ook weer fijne inspiratie verzameld in een mooi weekmenu. Voor elke dag iets lekkers om voor jezelf en je gezin klaar te maken. En luister elke dag tussen zes en tien naar Anke en mezelf, en dan ga je misschien deze zomer net als ik op reis naar een zalige bestemming!
MAANDAG
We moeten niet alle klassiekers vergeten, daarom de spotlights vandaag op deze heerlijke schotel. Het is een soort van overblijfsel uit de “culinaire jaren 70”, deze Russische salade. Het was toen zo’n typisch gerechtje voor bij een koude schotel. Nu kun je het bijna nergens meer bestellen. Maar in Spanje wel … Lees meer
Recept
Mijn “russische salade”
DINSDAG
Het is nog eens tijd voor wat comfortfood. Gehaktballetjes zijn altijd een goed idee. En deze bouletjes met kippengehakt hebben net dat tikje extra door de smaakjes die je er aan toevoegt. Mijn tip is om zelf eens te gaan experimenteren, want met ongeveer alle mogelijke kruiden en smaakjes kun je aan de slag … Lees meer
Recept
Kippenboulet met gestoomde groentjes
WOENSDAG
Deze penne met courgetten en paddestoelen is heerlijk bij een gebakken kalfslapje. Ik maakte het lang geleden voor Weight Watchers en ik vind het nog steeds heerlijk!
Bereiding
Snij de paddenstoelen in vier.
Snij een lookteentje in flinterdunne plakjes en stoof die in een kleine geut olijfolie met de fijngesnipperde rozemarijn in de wok … Lees meer
Recept
Kalfslapje met volkoren penne met courgette en paddenstoelen
DONDERDAG
In de zomer gebruik ik mijn gasbarbecue bijna elke dag. Als het niet regent dan gaan de ramen en deuren hier open en soms grill ik dan een lekker stukje vlees of ik maak een papillot van vis. Maar evengoed gebruik ik de barbecue als een soort van snelle oven. Is immers warm in een wip. En het is gewoon heerlijk om buiten te kunnen koken … Lees meer
Recept
Kip en asperges in een saus van boter en witte wijn
VRIJDAG
De fijne mensen van Albert Heijn hebben mij gevraagd om de komende maanden voor hen nieuwe plezierige receptjes te ontwikkelen. En wat het nog veel leuker maakt: de bedoeling is dat we met een mobiele keuken langs zullen gaan in de verschillende winkels van Albert Heijn in ons land en daar ter plekke lekkere dingen gaan koken voor de klanten … Lees meer
Recept
Gemarineerde zalm met courgetti
Gerelateerde nieuwsberichten
Vrijdag Snack Hack: gepimpte truffel-eiersalade toastjes
De routine begint stilaan terug te keren. De eerste school- en werkweken zitten erop en hoewel we nog even willen nagenieten van die zomerse vibes, voelen we de herfst toch stilaan naderen … Lees meer
De oranje koning van de herfst: zo geef je pompoen écht veel smaak.
De laatste dag van september is aangebroken en dat betekent dat we de herfst nu echt omarmen. De winkelrekken liggen vol met die prachtige, oranje flespompoenen (butternut) … Lees meer
Verspilling is zonde: zo tover je vergeten groenten om tot een sterrensoep.
Dinsdag 29 september is de ideale dag voor een kleine ijskast-schoonmaak. Het is immers de Internationale Dag van Bewustwording van Voedselverspilling … Lees meer
Waarom een scheutje trappist in je saus minstens zo spannender is als rode wijn.
Maandag overleefd! En om die eerste werkdag van de week af te sluiten, schiet de kalender ons te hulp met ‘Drink Beer Day’. Nu gaan we het niet te bont maken op een doordeweekse avond, maar als rasechte Belg kook ik minstens zo graag met bier als dat ik het uit een schoon glas drink … Lees meer
Zondagsgeluk in de kookpot: het geheim van een échte Italiaanse ragù.
Zondag is de dag van het onthaasten, en dat geldt dubbel en dik in de keuken. Laat die kant-en-klare bokaal pastasaus vandaag maar mooi in het rek van de supermarkt staan … Lees meer
Waarom de simpelste boerenpannenkoek altijd wint van dure desserts.
Zaterdagochtend of -namiddag, er is een ongeschreven wet die zegt dat het hele huis dan mag ruiken naar vers gebakken deeg. Vergeten we even de hippe, torenhoge Amerikaanse pancakes en gaan we gewoon terug naar de basis: de klassieke, flinterdunne Vlaamse boerenpannenkoek … Lees meer
Zo tover je simpele peren om tot een robijnrood nagerecht.
Je merkt het aan alles: de avonden worden sneller donker en in de keuken krijgen we zin in warmere, diepere smaken. Een van de mooiste tradities in dit seizoen is het stoven van peren … Lees meer
Vanaf vandaag mag het weer: langzaam pruttelend comfort food op dinsdag.
Welkom in het nieuwe seizoen! Vandaag begint officieel de herfst. En hoewel we de zomerzon altijd met een klein beetje weemoed uitwuiven, staat mijn culinaire hart stiekem te trappelen van vreugde … Lees meer