De laatste dagen van de voorlaatste maand van het jaar zijn alweer daar. We duiken deze week de gezellige maand december in. Minder euforisch dan vroeger misschien, maar al zeker een pak makkelijker dan exact een jaar geleden.

En als ons nu gevraagd wordt om onze sociale contacten wat te beperken is dat ook niet onoverkomelijk. Van de donkere gezellige dagen van december, met de gordijnen dicht, de haard aan, en de kerstboom in huis, moet je gewoon genieten met volle teugen.

Mijn weekmenu is dan ook super gezellig. Verwen jezelf en je gezin met loads of comfortfood, dankzij dit makkelijke menu. En niet vergeten, als je daar een betaalbaar gezellig wijntje bij wil drinken, dan kan ik je mijn persoonlijke selectie op www.wijnornelis.be van harte aanbevelen.

MAANDAG

Recept

Cannelloni met blauwe kaas & spinazie

Deze heerlijke veggie pastaschotel is echt puur comfortfood. De noten en de spinazie doen het prima bij de blauwe kaas. Ik kies zelf graag voor Fourme d’Ambert, maar eerlijk gezegd: dat beslis je zelf. Heb je nog een restje andere blauwe kaas in huis: dat lukt even goed. Het is ook een beetje een kwestie van smaak … Lees meer

DINSDAG

Recept

“tartiflette meets raclette”

Tartiflette is een klassieker uit de Franse Haute-Savoie, gemaakt met aardappelen, uien, spekjes en Reblochon-kaas. Ik heb er een eigen draai aan gegeven, die wat aan raclette doet denken, en meng er wel wat zilveruitjes en augurkjes onder. En ik geef het een pikante toets. En wat kazen betreft, ben ik de makkelijkste mens die er is: je doet maar … Lees meer

WOENSDAG

Recept

Rijkelijk gevuld varkenshaasje

Ik bereid niet zo vaak meer varkensvlees, maar het is wel een mooi product dat af en toe toch nog eens op het menu mag staan. En dit gerecht blijft één van mijn favorieten. Het is een gezellig gerecht dat smeekt om een stevige rode wijn, zoals mijn mooie Spaanse Gran Reserva 2015, en een diepe zetel om nadien lekker in uit te buiken … Lees meer

DONDERDAG

Recept

Aziatische balletjes met witloof

In mijn eerste boek “De Would-Be Chef” stond een recept voor balletjes gehakt met gestoofd witloof, een absolute klassieker in onze familie. Meme Julia maakte het, mijn mama ook en zelf weet ik dat ik er thuis ook mee kan scoren. Het is gewoon simpel: je stooft je witloof in een gesloten kookpot (met wat boter en een beetje water) en legt je zelf gedraaide balletjes op het witloof … Lees meer

VRIJDAG

Recept

Clamchowder, een zijdezachte maaltijdsoep met kokkels

Het is zowat tien jaar geleden dat we op reis waren in het waanzinnig mooie Nieuw-Zeeland. Terwijl het hier stevig aan het winteren was vlogen we voor drie weken naar de gulle zomerzon van eind december, begin januari aan de andere kant van de wereld. Ik zou uren kunnen vertellen over die prachtige reis … Lees meer