Het is maandag. Joepie! Het begin van een nieuwe week. En ik heb goed nieuws: Anke is helemaal terug van weg geweest. Ze presenteert weer gewoon de ochtendshow Op Joe mee vanuit de studio in Vilvoorde. Zo zie je maar: alles komt goed. En ik heb nog goed nieuws: het is nog de hele week “solden” bij Wijn Ornelis. Nu ja, solden is niet het juiste woord, want dat doe je als je de stok van vorig jaar wil liquideren, en daar zijn we nog niet aan toe, want we zijn pas twee maand geleden gestart met dit mooie verhaal. Maar op twee van mijn wijnen, mijn Chardonnay Pays D’Oc en mijn Gran Reserva kun je nog tot 31 januari 10 procent korting krijgen. Gebruik daarvoor wel de speciale actiecode ORN10CONTENT

In mijn weekmenu heb ik deze week 5 gerechten geselecteerd waarbij deze twee wijnen uitstekend passen. Zo heb je al een beetje idee welke combinaties mogelijk zijn. Maar de gerechten zijn natuurlijk even lekker met een goed glas water bij. Wat je maar verkiest. Maak er sowieso een mooie week van. We zitten in de laatste rechte lijn van januari, straks is het februari en Valentijn, en voor je het weet gaan we richting lente!

MAANDAG

Een super makkelijk gerecht op maandag. Een blik, en een zakje uit de diepvriesafdeling van de supermarkt, en je bent vertrokken. En mijn Chardonnay is daarbij de ideale pairing.

Recept

Bonen in tomatensaus met Sint-Jakobsnootjes

Er zijn zo van die gerechten die mensen niet lusten omdat ze ze te veel hebben moeten eten in hun kindertijd. Bij mijn papa zijn dat bonen in tomatensaus. Op internaat kreeg hij die soms tot drie keer per week en nu heeft hij er voor de rest van zijn leven een trauma aan overgehouden. Zonde, want ik vind ze wel lekker … Lees meer

DINSDAG

Deze burger past perfect bij mijn mooie Spaanse Gran Reserva

Recept

Hamburger met spinazie, zoete ui, rouille en gorgonzola #Collab

  Dit is één van mijn favoriete burgers ooit. De combinatie van blauwe kaas en spinazie is altijd een heerlijke hit. Maar door die dan nog eens te combineren met de heerlijke rundsburgers, de rouille en wat zoete ui heb je echt een smeuïg topgerecht. Zelf heb ik wagyu-burgers gebruikt voor dit recept … Lees meer

WOENSDAG

Deze klassieker met zalm is gewoon overheerlijk, en ideaal bij mijn Chardonnay

Recept

Half gebakken zalm met een romige saus met spinazie, zongedroogde tomaatjes en salie #adv

Als je spreekt over heerlijk comfort food, zoek dan niet verder. Wanneer je deze pan op tafel zet voor je gasten gaan ze smullen als de beste. De combinatie van vers gebakken zalm, met deze fluwelen roomsaus met look, spinazie, zongedroogde tomaatjes en verse salie is gewoon tongstrelend. Wanneer je de zalm een tikje verder dan mi-cuit bakt (ik ga eigenlijk zelf altijd voor half à twee derde gebakken vanop het vel, want dan blijft de bovenkant van je moot zalm tussen lauw en rauw) dan smaakt de warme roomsaus er nog eens zo lekker bij … Lees meer

DONDERDAG

Ook dit is een zalig gerecht, waar mijn Chardonnay perfect bij past!

Recept

Scampi’s met zelf gedroogde tomaatjes, basilicum en witte wijn

Ik heb onlangs mijn recept voor zongedroogde tomaatjes gedeeld hier op Would Be Chef. En daar kwamen zoveel fijne reacties op. Terecht, want ze zijn echt superlekker. Ik gebruik ze zelf in allerlei toepassingen, en ook in dit zalige gerecht met scampi’s. Wees gerust, je kunt ze ook gewoon kopen in de supermarkt, maar dan kosten ze wellicht dat tikje meer … Lees meer

VRIJDAG

Op vrijdag mijn Gran Reserva nog eens opendoen, dan is dit feestelijk gerecht een prima keuze.

Recept

Orloff-gebraad met zelfgemaakte kroketjes

Als je eens de ouderwets lekkere tour wil opgaan, is het echt heerlijk om deze prachtige klassieker nog eens op het menu te zetten. Orloff-gebraad is gewoon zoooo ontzettend lekker. Mijn mama maakte het altijd, en zij heeft het van mijn meme geleerd, en speciaal voor deze blog heb ik eens mijn eigen versie van deze zalige hoofdschotel gemaakt … Lees meer