Nieuws
Mijn opbeurende weekmenu voor een druilerige week
Nieuws
Mijn opbeurende weekmenu voor een druilerige week
Nieuws
Mijn opbeurende weekmenu voor een druilerige week
Eerlijk is eerlijk, ik ben nu in Spanje, en het is al de hele vakantie heerlijk zomerweer. Warm, zonnig, droog. Maar nu zijn we een eindje het binnenland ingetrokken en hier is het flink bewolkt en bestaat de kans dat er straks zelfs een druppeltje water uit de lucht valt.
Dat is niks vergeleken met de rotzomer in België. De overstromingen zijn uiteraard het allerergste, maar ook in Vlaanderen is het al weken kwakkelweer, met een klein weekje zon tussendoor. Ik twijfel dan ook soms om zonnige foto’s op mijn Instagram te plaatsen, omdat ik denk dat dat teveel steekt bij de thuisblijvers. Sorry daarvoor.
Om jullie een hart onder de riem te steken heb ik een weekmenu samengesteld voor een typische Belgische zomer. Met lekker veel comfortfood. En voor donderdag heb ik wel iets lekkers op de BBQ voorzien. Omdat dat een mooie dag lijkt te worden. Maar als het toch nog fout zou gaan kun je dat gerecht ook lekker in de oven klaarmaken. Eet smakelijk, en probeer jezelf droog te houden!
MAANDAG
Een hele makkelijke pasta is deze verse orecchiette met tonijn. Je kunt dit gerecht ook maken met andere verse of gedroogde pasta, maar ik vind deze wel erg geschikt om de smaken op te nemen.
Met lekker veel look, twee kleine sjalotjes, drie blikjes tonijn, wat kappertjes, lekkere pasata, een klein blikje tomatenpuree en een glas rode wijn maak je een simpele maar heerlijke saus … Lees meer
Recept
Orecchiette met tonijn en kappertjes
DINSDAG
Soms is het gewoon een goed idee om eens een heerlijke klassieker te maken. Ik kook graag creatief, ik experimenteer ook erg graag, maar aan sommige recepten moet je volgens mij echt niet teveel proberen te veranderen.
Geloof me maar, deze klassieke versie van de Quiche Lorraine is gewoon mijn favoriet … Lees meer
Recept
Quiche Lorraine
WOENSDAG
DONDERDAG
Het zijn alweer een hele tijd prachtige zomerse dagen, met heerlijke hete temperaturen, en dan gaat de BBQ bij mij elke dag aan. Of ik nu in België ben of in Barcelona (waar we een kleine elektrische barbecue hebben op ons smalle maar heerlijke terrasje) ik hou er van om vlees en vis en lekkere groentjes te grillen op de barbecue, omdat je dat lekker buiten kunt doen, en je je keuken niet eens vuil hoeft te maken … Lees meer
Recept
Lekker zomers: vispapillot op de bbq
VRIJDAG
Mosselen bereid op de klassieke manier zijn heerlijk. Ook met witte wijn, look of een Provençaals sausje lusten we ze graag. Maar vandaag geef ik jullie eens een eigen origineel recept mee uit m’n eerste boek. Je moet het echt eens proberen, want het is heerlijk!
Dit is zo’n gerecht dat je perfect in de steamer kunt klaarmaken … Lees meer
Recept
Mosselen met witte martini
Gerelateerde nieuwsberichten
Zomerfruit over? Maak in een handomdraai een rustieke ‘Galette’
Zeg nu zelf, het overkomt ons in de zomer allemaal wel eens. Je wandelt over de wekelijkse markt, ziet die prachtige bakjes vol glanzende bosbessen, sappige abrikozen en dieprode pruimen staan, en voor je het weet neem je veel te veel mee naar huis … Lees meer
Zo haal je die luxueuze beachclub-vibe naar je eigen tuin
Zeg nu zelf, met de schitterende zomerdagen die we nu over ons heen krijgen, dromen we er stiekem allemaal van: een verfrissende duik in een azuurblauw zwembad … Lees meer
Gekkenwerk voor onze restaurateurs tijdens de match tegen Spanje
Er is één ding dat ik in de horeca echt not done vind, en dat is een restaurantreservering last minute afzeggen. Tenzij er iemand doodziek is natuurlijk, maar gewoon ‘geen goesting’ hebben, onverwacht elders willen eten of plots herontdekken dat er voetbal op de buis is … Lees meer
Mijn gouden tip voor zaterdag 11 juli: ijsjes, strand en een flinke portie jaren tachtig!
Zaterdag 11 juli vieren we weer de Vlaamse feestdag, en hoewel we nog een paar dagen geduld moeten hebben, wil ik jullie nu al mijn absolute gouden tip meegeven … Lees meer
Waarom we vandaag allemaal weer waterijsjes moeten eten (maar dan wel de gastronomische versie!)
Zeg nu zelf, herinner je je die zomers nog als snotneus? Uren buiten spelen tot de knieën groen zagen van het gras, en dan die ultieme beloning: zo’n plastiekerig buisje met bevroren, fluo-gekleurd suikerwater dat je achteraf een knalblauwe of gifgroene tong opleverde … Lees meer
Comté verovert De Vleeshalle: een middag vol smaak, inspiratie en ontdekking #advertentie
Eind juni stond De Vleeshalle in Mechelen opnieuw helemaal in het teken van Comté. Tijdens een gezellige en smaakvolle ontdekkingstocht maakten enkele genodigden kennis met de rijke traditie, de verrassende veelzijdigheid en de unieke smaakwereld van deze iconische Franse AOP-kaas tijdens een masterclass van mezelf … Lees meer
Iedereen grilt vlees op de barbecue, maar heb je dit “fruit” al eens op de rooster gelegd?
Na de zoveelste côte à l’os of worstjes op de barbecue, heb je soms zin om je gasten eens écht te verrassen. Vergeet de marshmallows als dessert, we gaan voor iets veel spannenders: gegrilde watermeloen … Lees meer
Zomerse mocktails die smaken naar kinderlimonade? Met deze verrassende twist smeekt iedereen om je recept
Alcoholvrij aperitieven is populairder dan ooit, maar laten we eerlijk zijn: als we ergens op een terras nog één mierzoet mengsel van fruitsappen met een triestig papieren rietje voorgeschoteld krijgen, haken we af … Lees meer