Kaviaar staat synoniem voor grote luxe en absolute verfijning. Door de eeuwen heen heeft kaviaar de smaakpapillen van de meest kritische fijnproevers veroverd. De eitjes van steurachtige vissen hebben een reputatie opgebouwd die doet denken aan exclusieve diners en bruisende champagne. Kaviaar heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oudheid, waar het door aristocraten en koningen als delicatesse werd beschouwd. Kaviaar werd al snel een symbool van weelde en status.

Het oogsten van kaviaar is een erg delicaat proces dat vakmanschap en geduld vereist. De steurachtige vissen moeten volwassen zijn voordat hun eitjes geoogst kunnen worden. Tijdens het oogstseizoen worden de vissen voorzichtig gevangen en geopend om de eitjes te extraheren; die worden vervolgens met zorg gezeefd. De eitjes worden licht gezouten om de smaak te versterken en daarna verpakt in blikjes voor consumptie.

De magie van kaviaar ligt in de unieke smaakervaring, de kleine parels barsten open in de mond en verspreiden een zilte smaak met een lichte nootachtige ondertoon. Het mondgevoel is delicaat en de textuur is kenmerkend voor deze luxueuze lekkernij. Zelf ben ik sinds jaar en dag ambassadeur van Royal Belgian Caviar, en ik heb al vele mooie recepten mogen ontwikkelen met deze delicatesse. Misschien is het nu wel jouw moment om met de feestdagen zo’n heerlijk Belgisch product in huis te halen.

Je kunt Royal Belgian Caviar kopen bij deze verdelers

Recept

Kroepoek met een mousse van asperges en Royal Belgian Caviar #advertentie

Als fiere ambassadeur van Royal Belgian Caviar probeer ik voortdurend nieuwe recepten te bedenken met dit heerlijke topproduct. Royal Belgian Caviar is een pure Belgische delicatesse die met ontzettend veel vakkennis, zorg, liefde, en vooral veel geduld wordt bereikt. In de betere delicatessenwinkels overal in ons land kun je deze topkaviaar kopen … Lees meer

Recept

Tartaar van gerookte heilbot en krieltjes met Royal Belgian Caviar #advertentie

Dit is een koninklijk hapje, dat evengoed, in een grotere versie zoals hier, een zalig voorgerecht kan zijn. De combinatie van het gerookte van de heilbot, met de aardappelen die je in zoutkorst bereidt, en daar de zelf opgelegde komkommer bij, samen met de zure room, maakt dit een prachtige Scandinavische aandoende basis waarbij de heerlijke Belgische kaviaar van Royal Belgian Caviar geweldig tot z’n recht komt … Lees meer

Recept

King crab met verse kruidenkaas en royal belgian caviar #advertentie

Royal Belgian Caviar is een pure Belgische delicatesse die met ontzettend veel vakkennis, zorg, liefde, en vooral veel geduld wordt bereikt. In de betere delicatessenwinkels overal in ons land kun je deze topkaviaar kopen. Hier kun je een overzichtje vinden van de winkels waarmee Royal Belgian Caviar samenwerkt:  Dit is één van mijn favoriete manieren om het te serveren … Lees meer

Recept

Risotto van de Tsarin met Royal Belgian Caviar

Ik geef het toe, dit is zonder meer een van de meest luxueuze gerechten op Would Be Chef. Maar als je eens groots wil uitpakken, kun je hiermee zalig scoren. Het was mijn goede vriend Jorge die zeker 15 jaar geleden, op een prachtige avond in London in mooi gezelschap een risotto op tafel toverde met enkel kaviaar … Lees meer

Recept

Hartje met Royal Belgian Caviar en grijze garnalen

Ik heb speciaal voor Valentijn ooit een voorgerechtje gemaakt met twee van onze nationale trotsen in de hoofdrol: heerlijke grijze garnalen en fantastische Belgische kaviaar van Royal Belgian Caviar. Ik ben al lange tijd fan van beide natuurproducten en ik wou ze absoluut eens samenbrengen in een feestelijk gerecht, en dat is toch echt wel gelukt … Lees meer

Recept

“Belgische eitjes” met Royal Belgian Caviar

Wat zijn dit chique hapjes: Belgische eitjes met mini frietjes en Royal Belgian Caviar. Die combinatie is zo ontzettend lekker. Wanneer je de kaviaar een beetje te duur zou vinden, dan zijn haringeitjes een goed alternatief! Laat de feestdagen maar komen. Bereiding Kook je eitjes hard (8 minuten) … Lees meer