Nieuws
Zo kom je het herfstig regen weekend lekker door!
Nieuws
Zo kom je het herfstig regen weekend lekker door!
Nieuws
Zo kom je het herfstig regen weekend lekker door!
Het is vrijdag!! Het is weekend! Het laatste weekend van augustus, van de zomer dus, vlak voor het nieuwe schooljaar. Alleen: het wordt absoluut geen zomers weekend. Het gaat regenen en het wordt zelfs behoorlijk fris. We krijgen met andere woorden al een voorproefje op de herfst.
Om dat laatste weekend met de kinderen toch gezellig door te brengen kun je misschien al eens lekker herfstig koken. En waarom zou je niet eens een heerlijk dessert maken samen met hen? Wafels of pannenkoeken op een regenachtige zondag zijn altijd een topidee!
Beter dan dit bestaat niet! Als je deze taart maakt en in je oven zet, dan gaat je huis mierzoet ruiken naar dat van mijn ouders in Knesselare, waar ik opgroeide en verjaardag na verjaardag, feestdag na feestdag, blij als een kind was, omdat ik de beste appeltaart van de wereld proeven mocht. Wedden dat je kinderen ze ook zalig vinden … Lees meer
Recept
Mama’s belachelijk lekkere appeltaart
Eén van die mensen waarvoor ik oneindig veel respect heb is Roger van Damme. Sterrenchef op topniveau, beste Pastry Chef In The World, maar ook een hele warme mens. Zijn borden zijn stuk voor stuk kunstwerkjes voor het oog die vol verrassende maar altijd lekkere smaken zitten. In zijn restaurant “Het Gebaar” in Antwerpen eet je echt indrukwekkend lekker … Lees meer
Recept
Maak eens de pannenkoeken van roger van damme
Ik geef toe: ik ben geen grote dessertmaker. Maar een Would Be Chef heeft werkelijk voor alles oplossingen. En slim assembleren is natuurlijk nooit verkeerd, als het resultaat maar lekker is. De basis voor dit heerlijke toetje is een quatre-quarts cake die je gewoon bij de bakker of in de supermarkt koopt … Lees meer
Recept
Assemblage-toetje met mango en witte chocolade
Ja jongens, kerst dat wou bij ons thuis altijd zeggen: zeer veel lekker eten. En zo’n heerlijke maaltijd werd altijd afgesloten met de chocolademousse van mijn mama Anny. Die is namelijk zo ontzettend lekker. Ik weet dat er veel andere, even goede recepten bestaan voor chocolademousse, maar die van mijn mama is gewoon “the original” en ik ben dan ook zeer blij dat mama haar recept delen wil met ons … Lees meer
Recept
De chocolade mousse van mijn mama Anny
Mijn mama is een fantastische kok. Veel minder “Would Be” dan ik. Ze is gewoon een zalige madam die houdt van lekkere, eenvoudige gerechten uit grootmoeders keuken. Geen gedoe, maar rechtaan rechtuit.
En ze maakt ook heel graag desserten, taarten, pannenkoeken en wafels. Ik mag haar heerlijke wafel-recept nu ook met jullie delen … Lees meer
Recept
De heerlijke wafels van mijn mama Anny
Een taartje van mijn mama is altijd een lekker idee…. In haar kookboek Mijn Mama’s Kookboek, dat nog steeds te koop is kun je enkele van haar lekkere taarten ontdekken. Ik kan nog zoveel leren van mijn lieve mama als het over gebak gaat, en ik ben dan ook erg blij om dat te mogen doen.
Want ook al ben ik zelf eigenlijk niet zo’n taartenbakker (ik hou in principe niet van al dat precieze afwegen, en dat is bij patisserie wel nodig natuurlijk) toch moet ik zeggen dat de taart-recepten van mijn mama in feite heel simpel om te maken zijn, en dat het succes daarom ook gegarandeerd is … Lees meer
Recept
Hemelse havermouttaart van mijn mama
Gerelateerde nieuwsberichten
Smijt dat kookboek toch gewoon opzij vandaag.
Zeg nu zelf, er is toch niets saaier dan een kookboek dat je van A tot Z moet volgen alsof het een belastingsbrief is? Donderdag 29 januari is Freethinkers Day, en als er één plek is waar we die vrijheid moeten vieren, dan is het wel in ons eigenste keukentje … Lees meer
Slim en veilig koken met kinderen? 5 gouden tips
Het is woensdag! De schoolbel is gegaan en vanmiddag zijn de (klein)kinderen gezellig thuis. Hoewel de verleiding groot is om ze voor een scherm te zetten, is er weinig dat zoveel plezier én leerzame momenten biedt als samen de keuken in duiken … Lees meer
Eén geheim ingrediënt brengt je chocoladecake tot leven
Ik hoorde ooit van een bevriende patissier een volgens hem slimme truc om chocoladetaart nog duizend keer lekkerder te maken… het heeft te maken met één eenvoudige extra ingrediënt … Lees meer
Hoe de groentenrestjes van het weekend je werkweek een kicktstart bezorgen
Maandag is voor veel mensen een dag van zuchten en vroege wekkers, maar voor wie graag in de keuken staat, is het hét misschien ook wel het moment voor een frisse start … Lees meer
Waarom is een croissant maar een dag lekker?
Ken je dat gevoel? Die eerste hap van een croissant van een dag oud is vaak een flinke teleurstelling. Hoe komt het toch dat die heerlijke, krakende croissant de volgende ochtend echt niet meer lekker smaakt … Lees meer
Waarom smaakt die pasta de dag erna nóg beter?
Iedereen zal het wel herkennen: je warmt een restje bolognaise of lasagne van gisteren op, en bizar maar waar: plotseling lijken de smaken veel dieper en rijker te proeven dan toen het de dag ervoor vers uit de pan kwam … Lees meer
Brusselse spruitjes: van het verdomhoekje naar de sterrenstatus
Laten we eerlijk zijn: als kind was er in de keuken geen groter trauma dan de geur van doorgekookte spruitjes die door het huis dreef. Die grijze, platgekookte bolletjes hadden daardoor een slechte reputatie, maar dat is infeite volledig onterecht … Lees meer
Het laatste weekmenu van januari
Wat gaat de tijd toch razendsnel. Voor we het goed en wel beseffen, loopt de eerste maand van 2026 alweer op zijn einde. In de tuin zie ik de eerste dappere bloemen al voorzichtig tevoorschijn komen; dat kleine streepje kleur tussen het winterse grijs geeft me direct een enorme boost en vooral veel goesting in de komende maanden … Lees meer