Recept
De vis van het jaar: zeeduivel
Yes! Hij is bekend gemaakt, voor de 29ste keer, de vis van het jaar. De zeeduivel, ook wel eens lotte genoemd, krijgt de trofee dit jaar. Terecht, want de zeeduivel mag dan wel een behoorlijk lelijke vis zijn, maar het is een heerlijke vis, waar ik graag mee aan de slag ga in de keuken … Lees meer
Recept
Tomaten en frambozen: heerlijke combinatie
Een Would Be Chef gaat altijd en overal op zoek naar inspiratie. Net zoals veel mensen geregeld deze blog bezoeken om lekkere restaurantjes of makkelijke, en hopelijk ook smakelijk recepten te ontdekken, doe ik dat ook bijna elke dag … Lees meer
Nieuws
Even naar de warme bakker
Op zondag niks zo leuk dan naar de warme bakker om croissantjes en koffiekoeken en pistolets en een lekker broodje gaan. “Gaan” hé, wandelen dus. Zeker wanneer het mooi weer is … Lees meer
Nieuws
Sting: zalige muziek en wijn!
Gisterenavond heb ik onwaarschijnlijk genoten van een zalig openluchtconcert van de Britse zanger Sting. De voormalige frontman van Police was in Barcelona op het Pedralbes Festival … Lees meer
Recept
Een zomers slaatje met linzen, puntpaprika en feta
Intussen is voor mij de vakantie volop losgebarsten in het werkelijk zonovergoten Barcelona. Ik wandel minstens 25 kilometer per dag, en probeer natuurlijk ook lekker, en als het even kan ook een beetje gezond te eten … Lees meer
Nieuws
Mijn 5 favoriete aziatische restaurants in barcelona
Klinkt misschien wat raar, een top 5 van Aziatische restaurants in Barcelona, maar de stad is zo groot, en er zijn duizenden en duizenden restaurants, dus ja, ook voor de liefhebbers van de Oosterse keuken is deze heerlijke wereldstad een prima reisbestemming … Lees meer
Restaurant
Pinhan: lekker eten in een idyllisch park
Ik ben weer een weekendje in Barcelona geweest. Zalig hoor. Even uitpuffen en lekker bijtanken alvorens straks de laatste sprint richting zomervakantie in te zetten … Lees meer
Restaurant
Robata: trendy sushi in barcelona
Behoorlijk nieuw in Barcelona, maar intussen een absolute hot spot. Je moet absoluut reserveren of het wordt heel moeilijk om een tafeltje te scoren. Het interieur is heel chique, op een hedendaagse manier, met veel hout en natuurlijke materialen … Lees meer
Nieuws
Ontdekking: de wijn van boudewijn en fabiola
Ik ben helemaal niet zo’n chauvinist. Ik ben een beetje Belg en een beetje Vlaming. Maar ik doe daar niet al te onnozel over. Ik zwaai niet met vlaggen en ken de hymnes niet uit m’n blote hoofd … Lees meer
Nieuws
Mijn top 10 van barcelona
De afgelopen weken kreeg ik van veel bezoekers van Would Be Chef mailtjes waarin ze mij tips vroegen omdat ze deze zomer ook naar Barcelona afzakken, want omdat ik nogal vaak praat over de stad weten veel mensen mij te vinden als would be culinaire gids … Lees meer
Restaurant
Oria: de brasserie van lasarte
Sinds enkele maanden heeft Barcelona eindelijk een restaurant met drie sterren: Lasarte. Martin Berasategui, die zijn fantastische hoofdrestaurant in Lasarte-Oria in Baskenland heeft, heeft in Barcelona dus dit tweede restaurant, en de derde ster is in beide restaurants zeer verdiend … Lees meer
Restaurant
La Gormanda: Nieuw en veelbelovend
Sinds enkele weken is er in de buurt waar ik woon in Barcelona, op de Carrer d’Aribau een supermooi restaurantje geopend: la Gormanda. Het interieur is heel knap, met veel blank hout en beton, een beetje Scandinavisch, en erg stijlvol … Lees meer
Recept
Altijd succes met deze makkelijke pasta
Dit is een variatie op een pasta uit mijn eerste boek. Daar staat ze dan wel met kip en prosciutto. Maar sinds ik zo vaak naar Barcelona ga, breng ik van mijn favoriete markt El Mercat del Ninot altijd heerlijke Jamon Iberico mee … Lees meer
Restaurant
Via Veneto
Als je mij op Instagram volgt, dan zal je al gemerkt hebben dat ik een favoriet restaurant heb in Barcelona: Via Veneto. Een heel bijzondere plek waar ik heel vaak ga tafelen, gewoon omdat het eten er zo lekker is … Lees meer
Recept
Scheermesjes met sinaasappel
Eén van de lekkerste tapas die ik ooit at bij Bodega 1900 de jammer genoeg intussen gesloten pretentieloze tapasbar van Albert Adria in Barcelona, waren scheermesjes met een sausje van sinaasappels … Lees meer