Het is blijkbaar een trend aan het worden, vooral sinds we in een pandemie leven: mensen kopen een flat of een huisje in het buitenland om van daaruit te werken. Want of je nu telewerkt vanuit Aalter, Boutersem, Nice of Benidorm, in principe maakt het voor je werkgever weinig uit. Als je je werkt maar ...
Mijn verjaardag vorig jaar, op 7 juni, zouden we met z’n tweetjes vieren in Kruisem, bij Peter Goossens in het Hof Van Cleve. Het einde van de eerste lockdown zou door ons extra stevig gevierd worden met een lekkere lunch in het beste restaurant van het land. Maar de restaurants mochten pas na het weekend ...
Ik schreef het al eerder deze week: we zijn zaterdagavond nog eens op restaurant gegaan. Gewoon nog eens de beentjes professioneel onder tafel steken lukt maar op 1 manier op verplaatsing tegenwoordig, enkel in een hotelkamer is dat toegelaten. Er zijn wel meerdere hotels waar je room service kunt krijgen, maar ik maak me sterk ...
Mijn mama drinkt bijna nooit alcohol. Kan ze niet goed tegen, en ze vindt het ook niet echt lekker. Ja, eens een glaasje champagne voor het eten, of als er iets te vieren valt, heel af en toe, dat wel. Maar bij het eten zal er geen wijn opengaan voor haar. Daarin lijk ik toch ...
Er zijn zo van die gerechten die mensen niet lusten omdat ze ze te veel hebben moeten eten in hun kindertijd. Bij mijn papa zijn dat bonen in tomatensaus. Op internaat kreeg hij die soms tot drie keer per week en nu heeft hij er voor de rest van zijn leven een trauma aan overgehouden. ...
Asperges zijn wellicht mijn lievelingsgroenten. Ze zijn zo bijzonder. En doordat ze maar een paar maand per jaar geoogst kunnen worden is het altijd heerlijk om ze op tafel te mogen zetten. Er zijn zoveel lekkere bereidingen met asperges, maar weinig mensen weten dat ze ook rauw heel lekker zijn, je moet er enkel met ...
Dit is een super makkelijk aperitiefhapje dat ik erg graag klaarmaak. In minder dan tien minuten kun je deze hapjes bereiden, en door de combinatie van de kroepoek met de zalm, de zalmeitjes en het zeewier heb je een fris krokant hapje dat zeer lekker is bij een glaasje cava of champagne, maar zeker ook ...
Morgen start de nieuwe werkweek. Joepie! Na twee weken paasvakantie is het fijn dat Anke en ik er weer keihard mogen invliegen. Er is de voorbije tien dagen veel gezegd, geschreven, gescholden en kwalijk genomen. Het is gestart met een goedbedoelde column van Anke die links (en rechts) in het verkeerde keelgat is geschoten. Terwijl ...
De titel van dit artikel maakt eigenlijk meteen al duidelijk wat ik van het hippe vegetarische restaurant humus x hortense in Brussel vindt: het is voor mij wellicht dè ontdekking van het jaar. Nu heb ik de voorbije maanden op nog een paar zalige plekken gedineerd, maar dit restaurant spant werkelijk de kroon. Het is ...
Voilà, de paasvakantie is weer voorbij. De fameuze paas-pauze ook. We vliegen er dus weer keihard in op de radio. Ik vind het zelf wel lekker om weer in mijn vertrouwde werkritme terecht komen. Dat wil zeggen: de wekker die om vier uur rinkelt, dan rij ik naar Vilvoorde, doen Anke en ik vier uur ...
In het prachtige restaurant ‘Steirereck’ aan het stadspark in Wenen heb ik ooit de inspiratie opgedaan voor dit fantastische gerecht. De sterrenchef in Wenen maakt er een indrukwekkende compositie van, met massa’s verfijnde ingrediënten en straffe technieken, maar deze versie is haalbaar voor elke Would Be Chef. En op feestdagen kun je er ook nog ...
Ik ben, zoals bijna alle Belgen, en heel veel mensen buiten ons kleine landje, een grote liefhebber van de speculoos van Lotus. Het moederbedrijf uit het Oost-Vlaamse Lembeke is niet voor niks één van de meest bloeiende Belgische bedrijven uit de voedingsindustrie. Sinds enkele jaren is ook de speculoospasta een wereldhit. En ik ben met ...
Courgettini is de laatste jaren een populair alternatief voor pasta geworden. Je kun ze kort bakken, wokken, of koken, je doet er een lekkere tomaten- of andere saus bij, al dan niet met wat kippengehakt, tonijn uit blik, of stukjes verse vis, en je hebt een soort van pastagerecht. Maar je kunt de courgettini ook ...
Lieve lieve vriend Roger, Jongeman. Frisse rakker. Het is gebeurd. Er staat een 5 voor je leeftijd. Ik volg wel over een paar jaar, maar toch. Jij zit al op die mooie tram. Mijn goede vriend Kürt Rogiers was je al vooraf gegaan. En nu jij dus ook. Nu zit je bij het clubje van ...
Eindelijk is ze er: mijn bespreking van Nonam. Het heeft door de drukte van de voorbije maanden een tijdje geduurd… Maar Nonam was eigenlijk één van de eerste plekken waar we gingen eten toen we naar het Gentse verhuisden. Eigenlijk gingen we er zelfs al twee dagen voor onze verhuis naar toe, in de eerste ...
Een bakker, een slager, enkele traiteurs en een paar zaken die nog take away doen, los van elkaar hebben ze het me allemaal bevestigd: de lockdown is voorbij. Niet officieel, maar de facto. “De taarten die vandaag besteld worden zijn echt niet meer voor vier personen, maar zeg nergens dat je het van mij gehoord ...
Eerlijk: pindakaas, ik vind het maar iets vreemds. Iets Hollands vooral, onze Noorderburen zijn er gek op. Zo puur op de boterham vind ik het ook veel te zout. Maar je kunt er wel een lekker en mooi dessert mee maken. Deze combinatie van heel zoet, vers fruit, zoet-zoute room, zoute pinda en lekker citroenkruid, is ...
Steeds meer Belgen (drie kwart zelfs, zo blijkt uit een onderzoek van IVOX in opdracht van Aoste) eten wekelijks of zelfs vaker boterhammen met vegetarisch of zelfs veganistisch beleg. Ikzelf vind het als vleesliefhebber toch fijn om elke week minstens twee maal vegetarisch te koken, en het is mijn goede voornemen om dat in 2021 ...
Toon meer berichten
