Het is vandaag een echte feestdag voor de liefhebbers van zoet. Vandaag wordt immers de “World Cupcake Day” gevierd. Ik ben zelf eigenlijk niet de allergrootste specialist in desserts, maar één van mijn beste vrienden is wel tot “beste patissier van de wereld” verkozen: Roger van Damme. Ik heb Roger deze week even gevraagd wat ...
Migratie. We hebben er de mond vol van. Onze regering is er (net wel of net niet) over gestruikeld. Het heeft ons in elk geval een 2.0.-versie van de regering Michel opgeleverd na het verdwijnen van de N-VA. Maar of je nu voor of tegen migratie bent, het is wel doordat mensen nu eenmaal al ...
Je kent het eeuwige dilemma ‘Wat te drinken als je niet drinkt’ allicht wel. Je bent bob voor je vrienden die avond of je hebt gewoon even geen zin in alcohol. Het kan gebeuren! En dan volgt al snel de vraag wat je dan wel wil drinken. Sinds enkele jaren is er Seedlip uit Londen, ...
Het was opvallend nieuws deze week. Als je de Vlamingen vraagt wat ze het liefste eten op kerstmis, dan krijg je van een hele grote groep als antwoord: gourmet. Fondue en grillen, dat hoor je ook vaak. Zelf lekkere vleesjes in pannetjes bereiden, dat doen we dus het liefste. Gisterenavond nodigde Albert Heijn twintig sympatieke ...
Het is bijna zo ver: bijna kerst, bijna nieuwjaar. Misschien sta je zelf wel in de keuken, en zoek je nog een chic en erg lekker hoofdgerecht. Wel hier is het! Elke week maken we op deze blog plaats voor een Guest Would Be Chef en deze week is dat Peter Haerens! En hij heeft een ...
Een hele makkelijke pasta is deze verse orecchiette met tonijn. Je kunt dit gerecht ook maken met andere verse of gedroogde pasta, maar ik vind deze wel erg geschikt om de smaken op te nemen. Met lekker veel look, twee kleine sjalotjes, drie blikjes tonijn, wat kappertjes, lekkere pasata, een klein blikje tomatenpuree en een ...
Hou je van bagels? In New York zijn ze immens popualair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten. Later bakten ze dan toch de zo ontstane bagels af en vandaag zijn het topitems in ...
Toen men sterrenchef Sergio Herman onlangs vroeg: wat eten jullie thuis het liefste met kerstmis, zei hij zonder verpinken: wij houden dan eigenlijk wel van gourmet. De ingeweken Nederlandse topchef doet daar mee wat de grote meerderheid van de Belgen doet. Gourmetten of fondue is anno 2018 nog steeds wat wij het liefste doen met ...
Vorig weekend was ik voor een lezing en een DJ-set in Parijs op de Leaders Meeting. Zaterdag overdag en ’s nachts moest er dus gewerkt worden. Wel een plezant jobje hoor, want de sfeer was uitstekend onder de Belgische ondernemers die voor dit netwerkevent jaarlijks naar Parijs afzakken, en die nu voor de tiende verjaardag ...
Ontbijt is erg belangrijk, dat weten we allemaal. Ik als ochtendmens zeker. Een goed ontbijt moet gezond zijn, en ook gevarieerd. Maar vanaf nu kan het ook op sterrenniveau… Altijd al een stukje Sergio Herman bij het ontbijt willen hebben? Dan is er nu goed nieuws, want de sterrenchef lanceert samen met het Belgische quinoa ...
Paddenstoelen zijn fantastisch. Ze zijn gezond en bevatten niet zoveel calorieën. Ik vind ze oook heerlijk in allerlei bereidingen of in deze smakelijke pasta. En eigenlijk is dit ook een heel makkelijk te bereiden pasta, omdat je de paddenstoelen met de look, de rozemarijn en de sjalotjes samen in de blender hakt, waardoor je een ...
Would Be Chef serveert je dagelijks de smakelijkste recepten en lekkerste restaurants waar je heen moet. Naast Svens eigen recepten delen we ook graag de culinaire creaties van andere Would Be Chefs. Deze week is onze Guest Would Be een duo: Peter & Thibo Vandommele! Beiden zijn gebeten door de culinaire microbe. Papa Peter studeerde in ...
Mijn liefste meme Maria is een paar jaar terug op 93-jarige leeftijd plots overleden. Niet dramatisch. Plots is haar kaarsje uitgegaan, na een lang, mooi, maar ook heftig leven. Ze was nog in goede doen, en altijd erg gelukkig als we haar bezochten, of als ze een feestje mocht meemaken. De jaarlijkse nieuwjaarsetentjes waren wat ...
Ik ben een goede slaper. Zelf als ik veel stress heb, verdriet of zorgen, slaap ik meestal goed. Ik lig hooguit twee keer per jaar wakker ’s nachts, en dan sta ik altijd gewoon op, zelfs al is het midden in de nacht. Gewoon, dan doe ik liever iets waar ik (eventueel) moe van word, ...
Het moet niet altijd haute gastronomie zijn. Een goede frituur is even waardevol als een goed sterrenrestaurant. Gewoon de beste proberen te zijn in de competitie waarin je speelt is waar het echt om draait. Daarom durf ik ook graag deze uitstekende pitatent aan te bevelen op mijn foodblog Finjan is een instituut in Antwerpen en ...
Dit is geen restaurantbespreking. Geen recept. Je kunt hier niks winnen. En toch wil ik het hier absoluut even kwijt. Omdat ook een foodblogger soms lessen leert van het leven. En soms culinaire topervaringen skippen moet om in ruil een ander onverwacht topmoment te beleven. Onze George is ziek. Eén van onze poezen heeft ...
Is het winter? Is het druilerig weer? Dan is een vleesbroodje natuurlijk altijd een goed idee. Ik heb al zoveel variaties gemaakt op dat heerlijke thema. Maar vandaag wou ik eens een vleesbroodje met lekkere gezonde groenten maken, dat niet te vettig is, en toch bomvol smaak zit en voor een keer zonder aardappelen of ...
Would Be Chef serveert je dagelijks de smakelijkste recepten en lekkerste restaurants waar je reserveren moet. Naast Svens eigen recepten delen we ook graag de culinaire creaties van andere Would Be Chefs. Deze week is onze Guest Would Be Chef Myriam Minne! Als je al een keer op het internet op zoek bent geweest naar ...
Toon meer berichten
