Ik heb jaren gezegd dat ik het nooit zou doen: een eigen restaurant openen. Het is zo ontzettend veel gedoe en ik denk dat ik het misschien ook helemaal niet goed zou doen. Er zijn immers zoveel voorwaarden aan verbonden die het complex maken. Je moet goed personeel hebben, je moet slim inkopen, je moet ...
Ik ben zo blij en opgetogen vandaag… Elk jaar proberen we er namelijk een weekendje op uit te trekken met mijn ouders. Ik kan je verzekeren dat dat altijd topmomentjes zijn. We bellen elkaar elke dag, we zien elkaar geregeld, maar zo’n weekendje samen weg, dat is pas echt genieten. Veel praten, mooie wandelingen maken, ...
Vlak voor de kerstvakantie werden we uitgenodigd in L’ Amitié in Antwerpen, op het trendy Zuid. Eerlijk is eerlijk, ik had nog niet van deze “gastro-bistro” gehoord. We wonen maar op een half uurtje rijden van Antwerpen, maar eigenlijk gaan we er veel te weinig eten. Ik weet dat Antwerpenaren gek zijn op hun stad, ...
Ik zag het online al vaak passeren. Het is een trend die uit Amerika komt overgewaaid en die nu meer en meer in Nederland en ook in Vlaanderen populair is aan het worden: de Cake Smash. Het principe is eigenlijk even simpel als geniaal. Wanneer je baby exact 1 jaar oud wordt, bestel je een ...
Een croque is altijd scoren. De klassieker met kaas en hesp kent iedereen, maar het is ook leuk om eens een variatie te maken. Mijn mama deed dat vroeger altijd. Dan maakte ze ook een croque met banaan tussen, of een reepje chocolade. En als je in Barcelona bent moet je zeker eens gaan eten ...
Het is toch wel een historische dag vandaag voor ons. Vanmiddag tekenen we immers de akte van onze nieuwe woning. We krijgen dan ook definitief alle sleutels van het huis, van onze toekomstige nieuwe “thuis”, waar we de komende tijd ons nieuwe leven willen gaan opbouwen. Eerlijk: ik ben een tikje zenuwachtig. Maar niet in ...
Wanneer het herfst of winter is ga je automatisch voor wat hartiger eten. Het is kouder buiten en de dagen zijn veel korter, en dan wil je gewoon gezellig eten. Het is uiteraard niet de periode voor frisse slaatjes. Maar ook dan kun je nog altijd wel uitkijken welke ingrediënten je precies combineert zodat je ...
Oh, dank je voor de vele tips. Iedereen heeft wel een andere manier om savooikool te maken. Ik zal je even uitleggen hoe ik de kool vanavond gemaakt heb, want ze was echt heerlijk. Ik heb eerst de harde steel uit de savooikool gesneden, en de blaadjes losgemaakt. Vervolgens heb ik de nerven er uit ...
Er staat boven dit artikel een titel met een knipoog, toegegeven. Maar ik heb het niet over Anderlecht wanneer ik hier schrijf “het team van Coucke scoort”. Zeker niet nadat ze deze week door het team van Philippe Clement uit de Belgische beker geknikkerd werden. Hoe groot mijn sympathie voor de voorzitter van Anderlecht ook ...
Fijne volgers, ik probeer op deze blog altijd tips te geven en recepten, maar soms heb ik ook eens wat hulp nodig. Het is winter en ik heb voor vanavond nog eens zoals vroeger bij ons moeders en oma’s thuis een mooie groene savooikool meegebracht. Die ga ik straks klaarmaken met een lekkere worst bij ...
Nooit vergeet ik de prachtige weekends en de heerlijke vakanties die ik bij mijn Pepe Pierke en Meme Julia mocht doorbrengen in hun kleine boerderijtje in Merelbeke. Meme en pepe waren allebei doodgewone, maar hardwerkende, lieve volksmensen. Ze waren niet rijk, maar ze genoten van het leven met volle teugen. Nooit hebben ze een TV ...
Sinds begin dit jaar maak ik met heel veel plezier elke maand een nieuw recept voor WW. De bedoeling is om elke keer een echt lekker gerecht te ontwikkelen dat toch zo weinig mogelijk Smart Points bevat. Dat is sowieso al mijn focus bij de meeste van mijn gerechten, want ik ben een echte levensgenieter, ...
Bijna feestdagen, en ik ga jullie helpen om een feestelijk menu te bereiden voor je familie en je vrienden. Ik heb een 9-tal recepten bedacht die ik de komende twee weken met jullie ga delen. Allemaal behoorlijk klassieke gerechten worden het met een kleine twist. Ik had nog eens zin in een retro-kerstfeest. Als aperitief-hapjes ...
Je weet het, ik ben altijd bezig met lekker eten, maar ik heb ook een focus op gezond en licht eten. Dus ik speur graag de sites van diëtisten en voedingsgoeroe’s af om steeds nieuwe tips en ideeën te ontdekken. Gewoon omdat ik het wel belangrijk blijf vinden om mijn gewicht op een gezonde manier ...
Vorige week gingen we dineren in Cum Laude, het restaurant in de Faculty Club in Leuven, in het eeuwenoude begijnhof. Bij mijn weten zat in de Faculty Club sinds jaar en dag een goed restaurant, waar de rector en de professoren hun (vaak internationale) gasten graag uitnodigden voor de lunch. Maar met Cum Laude wordt ...
Het is vandaag “blue monday”, zogezegd de meest depressieve dag van het jaar. De reden: het is de derde maandag van de meest vervelende maand van het jaar. De dagen zijn nog altijd kort en vaak donker of grijs. De centen zijn weer bijna op. De vakanties zijn nog ver weg. Kortom: dit zou de ...
Een heerlijke ijstaart is natuurlijk altijd scoren met de feestdagen. En deze “semifreddo” kun je zelf klaarmaken zonder al te veel moeite, en zonder ijsmachine. Maar het resultaat is wel spectaculair. Gewoon de dag op voorhand klaarmaken, wat lekker makkelijk is en je scoort een prachtig en erg lekker dessert op de feesttafel! Bereiding Boter ...
Dit is voor mij echt één van m’n favoriete hoofdgerechten. Ik hou eigenlijk wel van zalm. Je moet gewoon uitkijken dat je zalm niet te droog bakt, want dan is de smaak echt niet lekker meer. Maar als je de zalm net genoeg grilt of stoomt is het een heerlijk visje. Zeker met de gestoomde ...
Toon meer berichten
