Recept
Thaïse oesters
Oesters zijn puur natuurlijk fantastisch, maar niks mag je tegenhouden om er ook eens wat creatiever mee om te gaan. Deze Oosterse dressing geeft een heerlijke frisse punch aan je oesters … Lees meer
Nieuws
Zo maak ik januari gezond, lekker en in balans. Met Bru #advertentie
Intussen zit de eerste werkweek van 2026 er bijna op en zit iedereen zo’n beetje zijn ritme te zoeken in die speciale, koude maand die januari is. Buiten is het guur, soms zelfs wit van de sneeuw, de dagen blijven kort en na het uitbundige feestgedruis mag het leven opnieuw wat eenvoudiger worden … Lees meer
Nieuws
Comfortfood met een twist voor oudjaar
Oudjaar ziet er vandaag vaak wat anders uit dan vroeger. Die grote feesten waar je met honderden mensen die je amper kent dure hapjes en drankjes staat te consumeren, zijn misschien wat minder in de mode … Lees meer
Nieuws
Mijn culinaire ontdekking van 2025 ...
Tussen kerst en nieuwjaar neem ik jullie elke dag mee naar een opvallend culinair adres. Soms is dat een restaurant waar je absoluut eens moet gaan eten, soms een plek die je moet ontdekken, soms een producent of leverancier die ik met veel plezier aanbeveel … Lees meer
Nieuws
De culinaire trend voor 2026!
De restauranttrend voor 2026 waar ik al een tijdje over spreek, begint steeds meer door te sijpelen bij chefs en restaurateurs: kortere gastronomische menu's, en meer keuzemogelijkheden … Lees meer
Nieuws
Doe eens een lekkere bagel vandaag
Wat de croissant is voor Parijs, is de bagel voor New York: een icoon met een gat in het midden en een onweerstaanbare 'chew'. Vandaag vieren we National Bagel Day, het perfecte excuus om de dag te starten met dit unieke broodje dat eerst wordt gekookt en daarna pas gebakken … Lees meer
Nieuws
Hot & Spicy: Waarom ik liever kies voor pit dan voor pijn
Vandaag is het International Hot and Spicy Food Day. En laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: ik hou niet van overdrijven. Mijn eerste kennismaking met de échte scherpe keuken was toen ik zeventien was … Lees meer
Nieuws
Dagelijks een glaasje fruitsap: gezond of niet?
Niets dat zo hard "goedemorgen" roept als de radio die op Anke en mezelf staat op Joe én een glaasje versgeperst sinaasappelsap. Bij mijn ouders is het sinds jaar en dag een prachtig ritueeltje: elke ochtend perst mijn papa twee glazen sinaasappelsap voor hem en mijn mama … Lees meer
Nieuws
Een warme reminder: De liefde wacht niet (en de restaurants ook niet)
Vandaag is een belangrijke dag, die veertiende januari. We zitten zo ongeveer in het midden van de drukste en somberste maand van het jaar. Met sneeuw, regen en nog steeds van die onnozel korte dagen, terwijl de lente nog ontzettend ver weg lijkt en de kerstboom inmiddels ook uit huis is verdwenen … Lees meer
Nieuws
Geduld is het lekkerste ingrediënt: Het geheim van de échte pastrami
Vandaag, 14 januari, vieren de Amerikanen Hot Pastrami Sandwich Day. Voor velen is het de ultieme ‘guilty pleasure’ uit New York, maar de wortels van dit vlees liggen duizenden kilometers verderop … Lees meer
Nieuws
Van een kraaknet bureau naar een opgeruimd hoofd (en aanrecht)
Vandaag is het Clean Up Your Desk Day. Een dag die ooit in het leven is geroepen om de chaos op je werkplek te bezweren en het nieuwe jaar met een schone lei te beginnen … Lees meer
Nieuws
Wat is het verband tussen Peach Melba en Melba Toast
Op 13 januari vieren we Peach Melba Day, en dan denken we meteen aan die heerlijke klassieker: zijdezachte perzik, vanille-ijs en die onmisbare frambozensaus … Lees meer
Nieuws
Gaat Het Gebaar van Roger van Damme weer open?
Er is groot nieuws uit Antwerpen! Mijn goede vriend Roger van Damme heeft een prachtige aankondiging. Slechts een paar maanden nadat hij Het Gebaar, zijn iconische sterrenrestaurant, definitief sloot, gaat hij in datzelfde charmante 'peperkoekenhuisje' aan Den Botaniek starten met een gloednieuw concept … Lees meer
Nieuws
Is melk echt goed voor elk?
Soms sta je er even bij stil: er zijn van die dingen die je als kind elke dag at of dronk, maar waar je op latere leeftijd bijna volledig vanaf bent gestapt … Lees meer
Nieuws
Vijf keer inspiratie met mijn weekmenu
De kop is eraf: de eerste werkweek van het jaar zit erop en we zitten midden in die typische januari-modus. Buiten is het grijs, vaak wat guur en de dagen zijn nog kort, maar binnen maken we het gezellig … Lees meer
Nieuws
Is keto iets voor mij, en voor jou? Ik zocht het uit!
Wie mij een beetje volgt, weet dat ik al geruime tijd enorm met mijn gezondheid, mijn evenwicht en mijn gewicht bezig ben. Ik ben een foodie en een levensgenieter in hart en nieren, maar aan de andere kant ben ik ook een fanatiek sporter … Lees meer
Nieuws
Wat is bittersweet chocolate eigenlijk?
Vandaag is het 'Bittersweet Chocolate Day', een term die je tegenwoordig steeds vaker ziet opduiken in Engelstalige recepten op blogs of sociale media … Lees meer
Nieuws
Vandaag is misschien wel de mooiste dag van het jaar!
Vandaag is een belangrijke en zeer mooie dag, want het is eindelijk tijd voor het nieuwjaarsetentje van de familie Ornelis. Ik weet het, 2026 is intussen al even onderweg, maar omdat wij in de kerstvakantie in Barcelona waren en mijn broer met zijn gezin ging skiën, proberen wij altijd het eerste weekend na de vakantie samen te komen … Lees meer
Nieuws
Waarom kinderen in Catalonië vandaag hun schoentje zetten
Niet omdat Sinterklaas eindelijk met zijn stoomboot van bij ons terug geraakt is in Spanje, maar omdat het 6 januari is: de dag van de Driekoningen – Els Reis Mags … Lees meer
Nieuws
Het menu voor de eerste werkweek van 2026
Zo, die kerstvakantie is ook alweer voorbij. Gevlogen, zullen sommigen zeggen, het gaat altijd veel te snel. En anderen zullen maar wat blij zijn dat die periode met massa's etentjes en soms wat opgeklopte sfeer achter de rug is … Lees meer
Nieuws
Tips om van je kater af te raken
Gelukkig nieuwjaar! Voor velen begint het nieuwe jaar vandaag met een kater. Als je gisterenavond niet verstandig hebt gedronken of geen BOB had, dan kan het zijn dat je vandaag met hoofdpijn, moeheid en een licht wankel evenwicht wakker wordt … Lees meer
Nieuws
Drie belangrijke boodschappen voor oudjaar
Ten eerste: geniet met volle teugen. Tijd is relatief en de overgang naar een nieuw jaar is ook maar wat het is, maar toch. Waarschijnlijk vier je met familie of vrienden, en elk moment om te feesten en te klinken op het leven is het waard … Lees meer
Nieuws
Mijn oudejaarsavonden zijn niet meer als vroeger...
Vandaag is het zover: de laatste dag van het jaar. Voor mij ziet die dag er dit keer heel anders uit dan de oudejaarsavonden van vroeger, en eerlijk gezegd vind ik dat helemaal niet erg … Lees meer
Nieuws
Cassoulet Day: een ode aan traag koken
Laat ik maar met de deur in huis vallen: cassoulet is geen gerecht voor mensen met veel haast. Het is geen doordeweekse oplossing na een lange werkdag, maar een maaltijd die tijd vraagt, veel tijd, en geduld … Lees meer
Nieuws
Orangettes zelf maken? Met een beetje geduld kan iedereen het.
Ik geef het meteen toe: ik ben zot van orangettes. Zo zot zelfs dat je ze bij ons vaak na het dessert bij de koffie krijgt. Al weet ik ook wel: niet iedereen staat er voor te juichen … Lees meer
Nieuws
Wist je wat een bijzonder verleden abrikozen hebben?
Abrikozen lijken misschien eenvoudig fruit, maar ze hebben echt wel een bijzonder lange reis achter de rug. Wist je dat de abrikoos al meer dan 4.000 jaar wordt geteeld en oorspronkelijk uit China komt … Lees meer
Restaurant
Hof van Cleve: culinair genieten onder nieuwe sterren
Enkele jaren geleden nam Floris Van Der Veken, jarenlang rechterhand van Peter Goossens, het roer over in Hof van Cleve in Kruishoutem. Goossens was overtuigd dat zijn culinaire legacy in goede handen was, en dat bleek al snel: hoewel sommige journalisten en ex-chefs kritisch kwamen proeven, liet Michelin zich niet misleiden en bevestigde twee sterren, een prestatie die veel zegt over de kwaliteit van de keuken … Lees meer
Nieuws
De strafste dame in de keuken, een favoriet adres uit 2025
Tussen kerst en nieuwjaar neem ik jullie elke dag mee naar een opvallend culinair adres, maar vandaag kijk ik even vooruit naar iets waar ik nu al echt naar uitkijk … Lees meer
Nieuws
Dag 500 en wat een gevoel!
Ja jongens, 28 december 2025 voelt voor mij heel bijzonder. Want vandaag is het precies 500 dagen geleden dat ik een beslissing nam die mijn leven op een kleine maar belangrijke manier veranderd heeft … Lees meer
Nieuws
Tempura, knapperig en licht uit Japan, kun je zelf maken!
Tempura is een klassieke Japanse frituurtechniek die zijn oorsprong vindt in de 16e eeuw, toen Portugese missionarissen hun manier van frituren meenamen naar Japan … Lees meer