De derde maand al van mijn plezierige samenwerking met WW. En ik moet eerlijk zeggen: heel veel mensen bekijken hier de recepten die ik speciaal voor, en samen met de diëtisten van WW, het nieuwe Weight Watchers, heb bedacht. En ik krijg ook ontzettend veel lieve berichten, dankwoordjes en nieuwe ideetjes doorgestuurd. Gezond in je ...
Sinds vorig jaar hebben we een fantastische barbecue op ons terras staan, een Weber Genesis II LX E440. Een prachtmachine, dat er mij, vooral dankzij de iGrill3, toe in staat stelt om elk stukje vlees perfect te grillen. Die iGrill is namelijk een super gemakkelijke app op mijn smartphone die verbonden is met een sonde ...
Alweer een topdagje beleefd in Zuid-Tirol. Want op dag twee van onze culinaire trip mochten we twee bekende wijnhuizen bezoeken. Kellerei Bozen en Alois Lageder. Kellerei Bozen ofte Bolzano Wines is een oude coöperatieve. Dat wil zeggen dat een tachtigtal producenten en wijnboeren samenwerken om hun wijnen te maken, te bottelen en de marketing en ...
Ik zie nu al heel veel prachtige zonnige foto’s verschijnen op de sociale media: heel veel vrienden van me gaan vandaag uitgebreid Pasen vieren. Ik krijg berichten van mensen die mijn paasgerechtjes met eitjes aan het klaarmaken zijn. De zon gaat van de partij zijn. Het vuur gaat in de barbecue. En vandaag vieren we ...
Ze zijn super gezond, bevatten bijna geen calorieën, en ze zijn zo zo zo lekker. Niet voor niks worden de asperges het witte goud genoemd. Voor mij zijn het nu echt feestmaanden, want de verse asperges liggen weer in de winkel. Ik woon in Rijmenam, dichtbij Mechelen, en daar kan ik gewoon verse asperges bij ...
De eerste zonnestralen priemen doorheen de wolken, de terrasjes worden uitgezet en de shortjes worden vooraan in de kleerkast gelegd. Stilaan maken we ons klaar voor hoogzomer en dus mogen we ook uitkijken naar de smakelijke barbecuemomenten van 2019! Ideale partner in bbq crime is ongetwijfeld barbecuemerk Weber! Je kiest er namelijk uit tal van ...
Morgen is het pasen. Dan brengen de paasklokken, hazen of oma’s en opa’s chocolade eitjes naar de kinderen. Maar ook gerechten met gewone eitjes passen perfect op de feestelijke paastafel. Wat gedacht van deze heerlijke bereidingen met eitjes? Het ene al wat chiquer dan het andere, maar allemaal even lekker! CROQUE MONSIEUR DE LUXE Easy ...
Iedereen wil graag op gewicht blijven, of wat afvallen. Enkele maanden geleden had ik goed nieuws. Ik mocht immers aankondigen dat ik het hele jaar op Would Be Chef en via mijn sociale media elke maand een nieuw recept ga aanbieden dat helemaal past in de filosofie van WW. WW, het nieuwe Weight Watchers, werkte al samen met internationale ...
Eens om de zoveel tijd kom je terecht in een restaurant waarvan je denkt: dit is uniek, dit is anders, dit is spectaculair, en gisteren was zo’n avond. Ik had wel eens van Terra, The Magic Place gehoord, maar hoog in de bergen in Noord-Italië leek me zo ver van de wereld. Dat is het ...
Ja vrienden, het is weer zo ver. Zalig, zonnig weer in België en de terrasjes zullen weer bomvol zitten. Sommige horecazaken zullen hier goed op voorbereid zijn, maar sommige gewoon ook niet. Dan is het vaak een helse job voor de obers om iedereen vlot op zijn wenken te bedienen. Sommige obers zien dan door ...
Zondag is het Pasen, en dat is voor veel mensen toch weer een prachtige dag om samen met familie en vrienden door te brengen rond een mooie feesttafel. Voor gelovige mensen is het sowieso een topdag, maar ook niet gelovigen vieren in deze tijd van het jaar maar al te graag dat de dagen weer ...
Soms kan een klein onnozel trucje voor een erg plezierig effect zorgen in de keuken. Dat is het geval met deze kwarteleitjes (waarvoor ik de inspiratie jaren geleden kreeg in een voortreffelijke sterrenrestaurant in Kopenhagen) die ik voor de lol surprise-eitjes heb genoemd, omdat ze er gewoon erg geestig uitzien door zo’n kleine huis- tuin ...
Ooit al gehoord van ‘surf en turf’? Halfweg de jaren zestig van vorige eeuw dook die term voor het eerst op aan de Oostkust van Noord-Amerika. “Surf” stond voor de zee, en de lekkernijen die daarin gevangen worden, en turf voor het land, en de (smakelijke) dieren die daar graasden in het malse gras. De ...
Vakantie binnen de vakantie, wat een luxe. Gisteren zijn we gearriveerd in Zuid-Tirol. We vlogen op Venetië en van daaruit is het maar twee en een half uur rijden naar de Noordelijke autonome Italiaanse provincie Zuid-Tirol. Het was een superrit in de volle zon, en eenmaal gearriveerd in het imposante Parkhotel Laurin in het centrum ...
Ik herinner me nog goed een jaar of zes geleden. We hadden net een flat gekocht in Barcelona die nog volledig moet gerenoveerd worden. Alles moest nieuw gedaan worden: elektriciteit, waterleiding, airco, keuken, badkamer. We waren vooral overtuigd door de grootte van de flat en het zonlicht dat in alle kamers zo heerlijk binnenviel en ...
Yes! Joepie! Eindelijk goed nieuws. De mensen die op reis zijn genieten nu misschien van het zonnetje in het Zuiden, maar in eigen land is het de komende dagen minstens even lekker vertoeven. Prachtige temperaturen en mooie zon. Dan gaat een mens vanzelf toch een beetje anders eten. Wanneer het warmer wordt en de lente in ...
Vandaag is onze Would Be Chef een topbakker uit Sint-Michiels bij Brugge: Kristof Cloet. Kristof is sinds jaar en dag een enorm trouwe luisteraar van onze ochtendshow. Dat was hij al toen ik nog bij Qmusic presenteerde in de ochtend, en hij is ons gevolgd naar Joe. Bakkers zijn sowieso onze trouwste luisteraars, en ik ...
Ik hoor het van veel mensen, soms hebben ze wel goesting om te koken, maar niet zoveel tijd. Druk, druk, druk. Altijd stress. Ik vind het dan helemaal niet erg om met goede kant- en-klarebasisproducten aan de slag te gaan. Met enkele ingrediënten kun je dan een smaakvolle, gezonde en toch originele maaltijd voor je ...
Toon meer berichten
