Wat heb ik een topweekend achter de rug. We zijn met onze ouders een weekendje naar Den Haag geweest. We hebben veel bezocht, veel gebabbeld, en lekker gegeten en gedronken. Echt een heerlijke tijd met de mensen die ik het liefste zie. Dat geeft verdomd veel energie! Maar het is intussen weer maandag, dus de ...
Vandaag lanceer ik een nieuwe uitgeverij in Vlaanderen: Silenro Publishers. Omdat ik een passie heb voor boeiende boeken, met mooie verhalen die tot de verbeelding spreken en die mensen kunnen inspireren. En omdat ik nog altijd bijzonder veel hou van de geur van papier. Het eerste boek dat er binnenkort aankomt is “Waarom Wandelen”, mijn ...
Covid was een ramp voor de culinaire wereld. Overal, maar zeker in mijn geliefde Barcelona. De zieltogende horeca werd er veel minder gesteund dan bij ons in België en een paar prachtige restaurants gingen kopje onder. Zo moest de horeca-groep uit Madrid die samen met de legendarische chef Albert Adria verschillende toprestaurants in Barcelona uitbaatte ...
We hadden eigenlijk al in de lente willen zitten, maar voorlopig zit dat er jammer genoeg nog niet in. Na de winterprik met sneeuw vorige week, zijn we nu in de herfst terecht gekomen. Het wordt geen fraaie week, en ook om te wandelen is dat minder plezant. Maar goed, met de juiste kledij aan ...
Eén van de allerbeste plekken om hopscheuten te eten is in restaurant Pegasus in het prachtige Hotel Recour van Bert Recour en zijn vrouw Inge in Poperinge, nog altijd één van mijn lievelingsrestaurants. Inge is een geweldige gastvrouw en Bert is een fantastische chef die graag kookt met mooie eerlijke producten uit eigen streek. En ...
Het wordt een zalig weekend. Eentje waar ik al lang naar uitkeek. Voor het eerst na covid nemen we mijn ouders en schoonouders mee op een uitje. Ik vind dat belangrijk en heerlijk om hen geregeld eens uit te nodigen voor een citytrip. Ik ga zelf naar de 50 toe, en mijn ouders zitten nu ...
Laat ons eens een gerecht maken met een groente waar we echt trots op mogen zijn. Zowel in het Frans, in het Engels en zelfs in het Pools worden spruitjes immers vernoemd naar onze Belgische hoofdstad. “Les choux de Bruxelles”, “Brussels sprouts” en, jawel: “brukselka” zijn allemaal bijzondere benamingen voor de heerlijke kleine kooltjes die ...
Het is een vraag die al een tijdje leefde bij de fans van mijn wijnen: zou je ze ook niet eens in kleinere verpakkingen kunnen aanbieden? Er bestaan al negen verschillende pakketten met verschillende wijnen samen. Maar meteen zes flessen kopen is voor sommige mensen nog wel een drempel, en dat begrijp ik. Zeker voor ...
Wout Bru is een geweldige chef. Daar bestaat geen discussie over. Ik heb de voorbije twintig jaar meer dan één keer fantastisch mogen eten aan verschillende van zijn tafels op verschillende locaties, en elke keer was het top. De allermooiste herinneringen zal ik altijd blijven behouden aan zijn knusse restaurantje in het kleine centrum van ...
Ik ben de voorbije maanden weer een pak kilo’s kwijt gespeeld. Ik wandel ontzettend veel, ik drink veel water en iets minder alcohol dan vroeger en vooral: ik let op mijn eten. Een gezond en evenwichtig eetpatroon is essentieel om een beetje op gewicht te blijven of, zoals in mijn geval, wat kilo’s kwijt te ...
Wat een heerlijk gerecht is dit: de groenteburgers van Glenn Barbier van de Food Tryout. Dat is een top foodblog met hele mooie lekkere gerechten. En je weet: ik ben en blijf een liefhebber van een lekker stukje vlees, maar dat hoeft echt niet elke dag. Dus ik ben blij wanneer ik eens een lekker vegetarisch ...
Hij is nog steeds de allergrootste chef van ons land, Peter Goossens. In zijn Hof Van Cleve kookt hij de beste maaltijd die je je kunt inbeelden. Ik heb al verschillende keren de voetjes onder tafel mogen steken in deze drie sterren tempel, en elke keer val ik van de ene verbazing in de andere ...
Dit is een klassieker uit één van mijn eerste kookboek, een recept dat al zeker tien jaar meegaat bij ons thuis, en misschien zelfs al langer. Je zou kunnen zeggen dat dit een soort van “salade niçoise” is, maar zonder eitjes en olijven dan, en een beetje met een Aziatische toets. Hoe dan ook: deze ...
Het is bijna dertig jaar geleden. Begin jaren 90. Ik was toen al heel veel aan het werken. Ook al studeerde ik nog, ik deed ook al veel op radio en TV, schreef columns in de krant en had mijn eerste boek uit, en ik begon te DJ’n op feestjes. En omdat ik hield van ...
Save the best for last, zeggen ze altijd. Voor de laatste avond van onze vakantie in het zalige Zuid-Afrika hadden we nog geen restaurant geboekt. Ik wou eerst eens kijken of er een restaurant in ons hotel Delaire Graff zo lekker was dat we er een tweede keer zouden gaan eten, of misschien wilden we ...
Het is iedereen al wel eens overkomen: je zachtgekookte eitje is te hard of net te zacht gekookt, en dat merk je natuurlijk pas als je het eitje opensnijdt. Er bestaan heel wat meningen over het koken van eieren; de eieren in koud water laten koken, de eieren pas toevoegen als het water kookt, eieren ...
Ik heb onlangs deze Oosterse visballetjes nog eens gemaakt. Iedereen houdt er van, zelfs de kinderen. Ze zijn lekker voor een doordeweekse dag maar je kunt ze ook op een feestelijk diner serveren! En ze geven zo’n lekker exotisch tintje aan je etentje. Deze balletjes kun je als hapje serveren, maar evengoed als een voorgerechtje. De visballetjes ...
Voor de bereiding van deze heerlijke kerstkoekjes nemen we een klassiek recept van zandkoekjes. Zandkoekjes maken is héél leuk om samen te doen met de kinderen bijvoorbeeld. En met de 4,8l artisan keukenmixer van KitchenAid is het gewoon een fluitje van een cent. De bereiding is vrij eenvoudig en vlug gemaakt, daarna kan je ‘spelen’ met ...
Toon meer berichten
