Het leven is de voorbije jaren enkel duurder geworden. Het gevolg is dat het voor veel mensen niet zo evident meer is om gezond en lekker eten op tafel te zetten voor hun gezin, zonder financieel in de problemen te raken. Toch ben ik er nog steeds van overtuigd dat er gezonde, lekkere èn toch ...
Enkele jaren geleden overhaalden de eigenaars van de iconische brasserie Désiré de Lille de Zeeuwse Antwerpenaar, beste patissier van de wereld, en gedreven sterrenchef Roger van Damme om mee de toekomst uit te tekenen van het Antwerpse instituut. Roger is een perfectionist en culinaire kunstenaar met lekker eten, maar ook een gedreven zakenman, die niks ...
Een mooie stad om eens naartoe te gaan is het Nederlandse Rotterdam. De stad ligt (als je geen file hebt) op een uurtje van Antwerpen en is echt plezant om te bezoeken. De moderne architectuur is mooi om te zien (een groot deel van de stad werd verwoest tijdens de tweede wereldoorlog en later nadien ...
Goed nieuws. De nieuwe maand is daar, en we hebben ook aan het begin van oktober een plezante nieuwe actie op Wijn Ornelis. Vanaf vandaag, zondag 2 oktober, tot en met woensdag 5 oktober, kun je al mijn witte wijnen kopen met een flinke korting. Je bestelt zes flessen, maar je moet er maar 5 ...
Bij ons in de tuin is het langzaamaan aan het gebeuren. Beetje bij beetje beginnen de blaadjes aan de bomen wat kleur te krijgen. Geef het nog een paar weken en de natuur is weer op zijn mooist. En de kans bestaat dat we deze week toch nog een paar mooie dagen gaan krijgen met ...
Het is een beetje een zot maar wel geen goedkoop trucje, dat zeker niet. Want je moet echt wel een eindje reizen. En ik weet ook niet zeker of het nu alweer de meest veilige reisbestemming is. Maar als je favoriete restaurantje hier om de hoek volgeboekt zit, kun je het altijd eens wagen bij ...
Het is altijd plezant om eens een nieuw restaurant te ontdekken. Rudi, een fijne buur van ons en goede vriend van me nodigde me vrijdag uit om eens te gaan lunchen. We doen dat om de zoveel tijd: dan gaan we eens een hapje eten onder de middag en kletsen we bij over het leven ...
Donderdag voelde ik me plotseling niet lekker. Ik had, zoals elke middag, een kleine siësta gedaan, en toen ik wakker werd rond een uur of drie voelde ik mij plots ontzettend duizelig. Ik had geen vermoeden wat de oorzaak was van die rare appelflauwte, maar ik heb voor de veiligheid toch maar even mijn bloeddruk ...
Soms heeft een mens lol in de keuken omdat hij er dingen mag doen die je in het dagelijkse leven beter mijdt, smossen bijvoorbeeld. Of eens een flink pak rammel uitdelen. Deze kalkoenlapjes mep ik helemaal plat om ze nadien liefdevol te masseren met een heerlijke oosterse marinade. Bereiding Rol of klop de kalkoenlapjes, die ...
“Eet regelmatig knoflook, het heldert de geest op, versterkt de mannelijkheid en verdrijft ook de darmparasieten!” aldus de Talmoed. Ook de Bijbel en de Koran vermelden knoflook. De arbeiders die aan de piramiden bouwden kregen reeds knoflook te eten. Ondanks zijn kwalijke reputatie voor het creëren van een slechte adem (en het afstoten van vampieren) wordt ...
Corona was een ramp in de culinaire wereld, en zeker ook in mijn geliefde Barcelona. Nogal wat toprestaurants moeten het hebben van toeristen, en de voorbije jaren kwamen die veel minder naar deze prachtige stad. Nogal wat restaurants moesten dan ook noodgedwongen de deuren sluiten, ook omdat de staatssteun hier een stuk minder was dan ...
Het is vandaag World Heart Day. Het is, dat weet je wel, belangrijk om een goed hart te hebben. Figuurlijk zeker. Voor alle mensen rondom jou. Maar zeker ook letterlijk. Voor jezelf en voor je gezondheid. Want bijna 18 miljoen mensen sterven elk jaar wereldwijd aan hart- en vaatziekten. Dat is een derde van alle ...
Eén van de populairste gerechten in Peru is ceviche. Het idee is simpel: verse rauwe vis kun je ‘koken’ (lees: garen) door hem te marineren in het zuur van citrusvruchten, bij voorkeur limoen. Eventueel kunnen citroen, zure sinaasappel en het sap van kumquats ook worden gebruikt. De gegaarde ceviche wordt dan geserveerd met gewassen rode ...
Jullie weten dat ik een hele grote liefhebber ben van de heerlijke Zeeuwse mosselen. Ik maak ze klaar op veel verschillende manieren. Maar als je mij vraagt hoe ik ze echt het liefste heb, dan weet ik toch meteen het antwoord: klaar gemaakt zoals mijn mama Anny ze al haar hele leven maakt. Mama is ...
Toon meer berichten
