Het is een mooie zoete herinnering uit mijn kindertijd: mama Anny maakte de lekkerste croque monsieurs. De traditionele, met kaas en hesp. Soms ook met een schijfje ananas tussen. Maar mama deed ook zottekes: soms kregen we een croque banaan. Dan deed ze een halve banaan in schijfjes tussen twee witte boterhammen. Echt wel lekker! ...
Mijn goede vriend Marc Coucke is jarig vandaag. 57 wordt hij. Vooreerst: een dikke proficiat Marc. Maak er een hele mooie dag van en verwen jezelf en je gezinnetje maar eens goed vandaag. Ik ben zeker dat er een mooi flesje opengaat thuis in Merelbeke of in Durbuy in één van je restaurants. Ik denk ...
Ik had links en rechts al een paar keer horen waaien dat de twee chefs van Dos Palillos, een ongedwongen sterrenrestaurant in Barcelona, dat graag knipoogt naar de Aziatische keuken, zaten te broeden op een nieuw concept in Barcelona. Ze wilden een take aways en delivery restaurant opstarten met enkel lekkere Aziatische streetfood. De zaak ...
Eigenlijk bestaat er geen wondermiddel om af te vallen. Het is altijd een kwestie van evenwicht. Voldoende sporten, veel water drinken, en niet te veel of te vet eten. Calorietjes tellen dus. Letterlijk, of gewoon bij wijze van spreken. Je gezond verstand gebruiken en je leeft gezonder, zo simpel kan het eigenlijk wel zijn. Toch ...
Mijn mama Anny is een grote keukenprinses. De klassiekers maakt ze als geen ander, en haar tomatensoep met balletjes is er één van. Wij mochten als kind de balletjes al mee staan draaien op een stoeltje aan de keukenkast, en dat was een groot feest. Mama heeft een paar principes. Eentje daarvan is dat de ...
Sint-jakobsschelpen. Nog zo’n klassieker die je vroeger vaak op restaurant kon eten. Dan werd er een sausje gemaakt met paddenstoelen voor bij de vrucht in de schelp en gegratineerd. Heerlijk hoor. Maar ik heb een variant bedacht die zeker zo lekker is. De citroen, boter, grappa, worcestersaus en kaas maken echt een heerlijk sausje voor ...
Ik ben en blijf een grote fan van gember- en citroenthee. Het is super simpel om klaar te maken, en behoorlijk efficiënt om gezond aan de dag te starten en makkelijker je vet te verbranden. Of het echt heel lekker is, laat ik even in het midden, maar ikzelf vind het een heerlijk drankje om de dag ...
Het is maandag. Joepie! Het begin van een nieuwe week. En ik heb goed nieuws: Anke is helemaal terug van weg geweest. Ze presenteert weer gewoon de ochtendshow Op Joe mee vanuit de studio in Vilvoorde. Zo zie je maar: alles komt goed. En ik heb nog goed nieuws: het is nog de hele week ...
Ik schreef enkele dagen geleden een niet 100 procent postieve recensie over Admo, de tijdelijke pop-up van de grote chefs Albert Adria en Alain Ducasse. We waren enkele weken geleden speciaal voor dit tijdelijke restaurant op een prachtlocatie vlakbij de Eiffeltoren naar Parijs gereden. Slecht was het niet, maar het was me allemaal wat te ...
Het gebeurde gisterenavond bij vrienden thuis. We zouden de 60ste verjaardag vieren van de gastvrouw. De locatie was prachtig, de tafels mooi gedekt, iedereen had een zelftest gedaan en de glazen werden volgeschonken met heerlijke champagne. Er werd geklonken op de jarige, er werden boeiende nieuwe mensen aan ons voorgesteld en we zagen oude vrienden ...
Dit moet echt een van de lekkerste vegetarische recepten zijn die ik de afgelopen jaren heb gemaakt. Nu ben ik altijd al een grote fan geweest van de (milde) Indiase keuken, maar deze onvervalste gratin is echt wel het beste van vele werelden: een beetje van bij ons, een beetje tropisch ook, met wat lekkere ...
Je weet dat ik ambassadeur ben van KitchenAid. Ik gebruik alle toestellen sinds jaar en dag met veel plezier wanneer ik kook of bak. Maar eerlijk is eerlijk, ik was tot nu toe nog niet echt aan de slag gegaan met de handige hulpstukken voor de mixer van KitchenAid waarmee je echt super handige dingen ...
Ik zit zelf niet zo op Tik Tok maar de culinaire hit op dat sociale medium was in 2021 Biscoff, de speculoosjes van Lotus uit België zijn de wereld en ook die van de jongeren, aan een razend tempo aan het veroveren. Ik ben, bijzonder trots op dit Belgische succesverhaal. Biscoff is lekker bij de ...
Veel mensen hebben een kopje koffie nodig om hun dag op te starten. Sommige drinken het zwarte goud aan de lopende band. Maar wanneer je je dagelijkse koffie eens plezant en lekker wil pimpen, dan heb ik tien slimme tips om van een gewoon kopje koffie iets feestelijks te maken. 1. VOEG wat nootmuskaat toe Meer ...
Het is altijd moeilijk om kritisch te schrijven over een chef waar je mateloos veel bewondering voor hebt en bij wie je al tientallen keren fantastisch lekker gegeten hebt. Ik ben ook van het principe: als je iets goed vindt dan moet je er over schrijven, wanneer iets tegenvalt kun je beter zwijgen. Toch vind ...
Ik hoor van alle kanten dat het in deze corona-tijden nog veel moeilijker is om op gewicht te blijven. En eerlijk gezegd, ik merk het ook zelf al twee jaar. Je snoept, eet of drinkt al eens wat vaker uit verveling, uit eenzaamheid, om troost te zoeken, uit frustratie, om het leven te vieren. En ...
Weet je nog hoe de winter er vorig jaar uitzag? Het was een eenzame winter, want we mochten bijna niks. Etentjes thuis organiseren mocht niet, zelfs met kerst en nieuwjaar was het verboden. Vrolijk werd een mens daar niet van. Maar zoals ik al een paar keer geschreven heb hier: wij hebben de winter wel ...
Ik geef het toe, Dit is zonder meer het meest luxueuze gerecht van mijn kerstmenu 2021. Het was mijn goede vriend Jorge die zeker 15 jaar geleden, op een prachtige avond in London in mooi gezelschap een risotto op tafel toverde met enkel kaviaar. Het was één van de meest memorabele culinaire momenten in mijn ...
Toon meer berichten
