Hou jij ook van confituur op je boterham? Lekker hé? Zeker als die ook nog eens zelfgemaakt, of artisanaal bereid is. Maar er bestaat een plezierig en makkelijk alternatief, dat toch nog een beetje gezonder is. Vooral omdat er in confituur meestal heel veel suiker zit. Een geniale tip is om vers fruit met een ...
Voor veel mensen is vandaag, elf november, een feestdag. Een extra dag aan het weekend gekleefd, dat is natuurlijk altijd een fijne meevaller. Geniet ervan. Kom misschien eens buiten. Zelfs wanneer het regent kun je een regenjasje aan, en toch gaan wandelen. De herfst is een zalig seizoen om een frisse neus op te doen ...
Ik had een paar weken geleden leuk nieuws want ik ben de nieuwe ambassadeur van Nakd. Nakd is een gezonde reep met enkel fruit en noten, 100% natuurlijk en geen toegevoegde suikers. Ideaal voor on the go als tussendoortje, om mee te nemen voor dat kleine hongertje als je gaat wandelen, fietsen, wat ...
Vorige week gingen we eten in Antwerpen samen met onze goede vrienden Geert Hoste en z’n lieve vrouw Véronique. Ze namen ons mee naar The Butcher’s Son, het (h)eerlijke vleesrestaurant in de Stadsbrouwerij. Chef-kok Bert Jan Michielsen en sommelier Luc Dickens leerden elkaar tien jaar geleden kennen bij sterrenrestaurant De Schone van Boskoop en met The Bucher’s ...
Vandaag lanceren we alweer de derde aflevering van “Van Passie Tot Perfectie” op njam! het programma waarin mijn goede vriend Roger van Damme en ik samen een recept ontwikkelen. Als basis gebruiken we altijd een recept van de Would Be Chef, en de sterrenche Roger van Damme van Het Gebaar in Antwerpen, pimpt mijn basisgerecht dan ...
Het was een plotse ingeving deze ochtend. We waren gisteren in Barcelona gearriveerd, en er was iets raars gebeurd. Vorige week, tijdens de herfstvakantie, was het hier nog echt zomers. Het was zeer zonnig, en meer dan 24 graden. Heerlijk. Ik heb bijna elke dag gewandeld in korte broek. En ik had zelfs een kleurtje ...
Op donderdag delen we graag een recept van een bekende chef, en vandaag is het de beurt aan Sepideh Sedaghatnia. Vorige maandag werd de nieuwe Gault&Millau gids nog voorgesteld in Lint en daar hoorde een uitgebreid galadiner bij. Alle uitstekende wijnen die die avond bij het diner geschonken werden, waren toen ook geselecteerd en werden ...
Ik durf mezelf gerust een gelukkige mens te noemen. Niet elke dag hoor, niet elke minuut van de dag, natuurlijk niet, maar ik heb voor mezelf wel min of meer een manier gevonden om mijn leven goed te organiseren, en er het beste uit te halen. Voor je mijn persoonlijke leidraad voor een gelukkig leven ...
Ik herinner me nog goed een jaar of zes geleden. We hadden net een flat gekocht in Barcelona die nog volledig moet gerenoveerd worden. Alles moest nieuw gedaan worden: elektriciteit, waterleiding, airco, keuken, badkamer. We waren vooral overtuigd door de grootte van de flat en het zonlicht dat in alle kamers zo heerlijk binnenviel en ...
Ik ga je uitleggen waarom vroeg opstaan goed is om af te vallen. Want ik weet ook, voor dag en dauw je bed uitspringen is natuurlijk niet altijd evident voor iedereen. De ene slaagt er toch al wat makkelijker in dan de andere. Ikzelf heb er eigenlijk niet veel moeite mee. De wekker staart elke dag ...
Vanaf morgen komt er een splinternieuwe reeks op Would Be Chef: Het Laatste Avondmaal. Ik vraag bekende Vlamingen en culinaire liefhebbers welk gerecht ze zouden kiezen als ze zouden beseffen dat het hun allerlaatste was. Is er één gerecht dat ze ooit aten in één of ander toprestaurant dat ze nooit vergeten zijn, en dat ...
Ik ben, dat weten jullie, een fiere ambassadeur van Albert Heijn België. Ik vind het een hele fijne kruidenier om m’n aankopen te doen, omdat ze een zeer verrassend assortiment hebben, en altijd weer met innovatieve producten en ingrediënten uitpakken. En het Hollandse vind ik ook wel plezierig, want dat zorgt toch voor net iets ...
Vanmorgen was het om half negen alweer tijd voor de tweede aflevering van “Van Passie Tot Perfectie” het kookprogramma dat ik samen met Roger van Damme maak op kookzender njam! Het opzet is simpel: ik maak gerechten van deze foodblog Would Be Chef. En mijn goede vriend, topchef Roger van Damme helpt mee met het ...
Toch wel een speciale dag vandaag. Want we zijn alweer toegekomen aan aflevering drie van “Van Passie Tot Perfectie”, het kookprogramma van Roger van Damme en mezelf op njam! We zijn begonnen met “Thaise vol-au-vent” en vorige week hebben we “Gestoomde zalm gemaakt met witloof, wakamé en radijsjes”. Maar deze week is dus heel bijzonder. ...
Ik kan niet anders dan “wow” zeggen. Dat is een stevige binnenkomer, wanneer je een restaurant bespreekt, ik weet het. Maar als het goed is, zeg ik het graag, en als het fantastisch is, dan roep ik het ook graag. En dat was ons dinertje vrijdag in De Librije in Zwolle zeker. Indrukwekkend. Nu zeg ...
Jullie, als trouwe volgers van Would Be Chef, kennen mijn parcours wellicht wel. Ik kom van ver. Tot enkele jaren voor m’n veertigste, leefde ik zonder remmen wat eten betreft. Mijn gewicht deed er niet toe. Lekker eten en drinken was zo belangrijk voor mij. En sporten vond ik afschuwelijk. En beetje bij beetje sloeg ...
“Van Passie Tot Perfectie” is de naam van het kookprogramma dat ik samen met Roger van Damme maak op kookzender njam! Het opzet is simpel: ik maak gerechten van deze foodblog Would Be Chef. Mijn goede vriend, topchef Roger van Damme helpt mee met het koken, hij geeft mij tussendoor tips om mijn gerecht nog ...
Vorige week ontdekte ik in de Albert Heijn een spannend nieuw product: lasagne-bladen van pompoen. Eigenlijk zijn dat dus dun gesneden plakjes pompoen, die je in elke lasagne bereiding kunt gebruiken (de plakjes gebruik je in plaats van echte lasagne-bladen van pasta) handig verpakt trouwens: het zijn net genoeg plakjes voor een mooie lasagne. Wat ...
Toon meer berichten
