Recept
Hele vis uit de oven ‘Estilo Mexicano’ met rode en groene marinade #advertentie
Als de zon volop schijnt en de temperaturen stijgen, kruipt het vakantiegevoel automatisch naar boven. En zeg nu zelf: hoe trek je die ultieme zomervibe beter door dan met een waanzinnig lekker diner en een prachtig gedekte tafel … Lees meer
Nieuws
Vrijdag Snack Hack: Maak van een simpel worstenbroodje een iconische Bicky-snack
Vrijdagavond, het ideale moment om het weekend in te zetten met een goeie apéro. Je kan natuurlijk gewoon een pakske chips opentrekken of snel naar de frituur rijden — en daar is absoluut niks mis mee … Lees meer
Wedstrijd
Win een heerlijk én verantwoord nākd. pakket voor een frisse septemberstart! #advertentie
September brengt altijd die fijne, frisse energie met zich mee. De zomervakantie maakt langzaam plaats voor het vertrouwde ritme van de eerste schooldagen, de terugkeer naar kantoor en heerlijke, ontspannende herfstwandelingen … Lees meer
Nieuws
Restjes wijn zijn goud waard
Een restje wijn door de gootsteen spoelen is een zonde in de keuken, want het is de perfecte smaakmaker voor later. Giet de wijn die over is na een gezellig etentje simpelweg in een schoon ijsblokjesvormpje en zet dit in de vriezer … Lees meer
Nieuws
Overleef de eerste schoolweek ook in de keuken!
Morgen is het zover: de eerste schooldag! Een moment vol opwinding voor de kinderen, maar laten we eerlijk zijn: voor de meeste ouders brengt die eerste week vooral een flinke dosis gezonde stress met zich mee … Lees meer
Nieuws
Zin in een burgeravond: de gouden regels voor perfect gesmolten kaas.
Het is vrijdag, de radio staat wat luider en de goesting in comfort food is groot. En wat treft dat goed: het is vandaag Internationale Cheeseburger Dag … Lees meer
Nieuws
Hete geitenkaas met vijgen en honing: de snelste weg naar culinair geluk.
Zin in een geweldig gerechtje? Laat september nu net de maand zijn waarin de verse vijgen op hun absoluut beste zijn! Die donkerpaarse parels zijn nu zo zoet dat ze bijna smeken om gecombineerd te worden met iets hartigs … Lees meer
Nieuws
Mexicaanse frissigheid op woensdag: de geheimen van een echte guacamole.
Woensdag. We zijn halverwege de werkweek en de energie kan wel een kleine boost gebruiken. Gelukkig is het vandaag Internationale Guacamole Dag! Een Mexicaanse klassieker die ondertussen niet meer weg te denken is uit onze aperitiefcultuur … Lees meer
Nieuws
Waarom deze elegante sliert de koning van de Italiaanse keuken is.
Vandaag zetten we een absolute parel uit de Italiaanse keuken in de schijnwerpers, want het is Internationale Linguine Dag! Waar de klassieke spaghetti soms een wat alledaags imago heeft, is linguine de slanke, elegante broer die meteen extra finesse op je bord brengt … Lees meer
Nieuws
Roald Dahl leerde ons dat er niets magischer is dan gesmolten chocolade.
Iedereen die is opgegroeid met de fantastische verhalen van Roald Dahl, wiens geboortedag we vandaag vieren, herinnert zich Sjakie en zijn Gouden Ticket wel … Lees meer
Nieuws
Chocolade Milkshake Dag: haal die blender maar boven voor het absolute weekendgevoel!
Zaterdag is traditioneel een verwendag, en laten de goden van de culinaire kalender nu net beslist hebben dat het vandaag Internationale Chocolade Milkshake Dag is … Lees meer
Nieuws
Zet die serie even op pauze, deze hapjes verdienen je onverdeelde aandacht.
In de jaren 50 werd de 'TV Dinner' uitgevonden: van die trieste aluminium bakjes met kleffe groenten en taai vlees, gemaakt om snel voor de buis op te eten … Lees meer
Nieuws
Klop dat kalfsvlees plat en gooi de pan vol boter voor puur Oostenrijks geluk.
Woensdag gehaktdag? Dacht het niet! Vandaag trekken we in gedachten naar de Oostenrijkse Alpen voor de Internationale Dag van de Wiener Schnitzel. Een échte schnitzel is een meesterwerk van eenvoud, maar wordt veel te vaak zwaar mishandeld in de pan … Lees meer
Nieuws
Beam me up, Scotty! Waarom we vandaag een ode brengen aan culinaire ontdekkingen.
Vandaag exact zestig jaar geleden werd de allereerste aflevering van Star Trek uitgezonden. 'To boldly go where no man has gone before', dat was het motto … Lees meer
Nieuws
Maandagdip vermijden? Laat die pistolet van vanmorgen je redder op kantoor zijn.
Zondagavond. Je zit lekker op het gemak te bekomen van het weekend, maar ergens op de achtergrond loert die maandag al om de hoek. Geen paniek, want ik heb de perfecte manier om die gevreesde maandagdip morgen op kantoor of op school genadeloos de kop in te drukken … Lees meer
Nieuws
Waarom kookboeken de ultieme prentenboeken voor volwassenen zijn.
Zondag. Het is vandaag 'Read a Book Day', en hoewel ik enorm kan genieten van een spannende thriller of een boeiende biografie, is er voor mij niks zaligers dan met een stapel kookboeken in de zetel ploffen … Lees meer
Nieuws
Dag van het Citroensap: waarom dit zuurtje het ultieme geheime wapen van elke chef is.
Beste culinaire vrienden, het is vandaag de Internationale Dag van het Citroensap en dat is de perfecte zaterdag om dat kleine gele wonder hier op Would Be Chef eens extra in de schijnwerpers te zetten … Lees meer
Nieuws
Spice up your life (en je bord) voor een vurige start van het weekend.
Pop-icoon Beyoncé blaast vandaag 45 kaarsjes uit, en als rasechte foodie denk ik dan maar aan één ding: haar iconische zin "I got hot sauce in my bag, swag" … Lees meer
Nieuws
Bier, kaas en mosterd op een toast: de Britten kunnen tóch koken.
Vandaag vieren we Welsh Rarebit Day, en voor wie nu denkt "Welsh wátte?", volgens kenners is dit misschien wel de allerbeste kaastoast uit je leven. De Britten staan misschien niet meteen bekend om hun verfijnde gastronomie, maar als het op comfort food aankomt, slaan ze hier de nagel keihard op de kop … Lees meer
Nieuws
World Coconut Day: zo ontsnap je met één hap aan de woensdagdip.
School is pas gestart, en we zitten halverwege de week, maar we kunnen wel al een exotische ontsnappingsroute gebruiken. Gelukkig is het vandaag Wereld Kokosnoot Dag … Lees meer
Nieuws
Eerste schooldag? Vanavond heelt macaroni met kaas en hesp alle wonden!
De boekentassen zijn gepakt, de ochtendspits was weer ouderwets om te huilen en de wekker had geen greintje medelijden. Eén september: het blijft toch een kleine schok voor het systeem, of je nu zelf achter de schoolbanken schuift of gewoon weer in het ritme van de werkweek moet knallen … Lees meer
Nieuws
Vrijdag Snack Hack: Waarom een zak gewone chips nóóit meer hetzelfde zal zijn?!
Vrijdagen zijn om te aperitieven en het weekend goed in te zetten. Ja, je kunt simpelweg een zak chips openmaken of snel langs de frituur rijden — en daar is helemaal niks mis mee … Lees meer
Nieuws
Waarom een licht aangebrande marshmallow pure nostalgie is.
Zondagavond. De zon gaat stil aan onder, het weekend loopt op z'n einde en er hangt zo'n rustige melancholie in de lucht. Dat het vandaag toevallig 'Toasted Marshmallow Day' is, hoeft allemaal niet zo officieel te zijn, maar het is wel een schoon excuus om het buiten nog even gezellig te maken … Lees meer
Nieuws
Bacon Day: Maak er een gastronomisch feest van!
Goedemorgen zoetekauwen en hartige zielen! Zet het vuur maar al aan, want vandaag vieren we een van de misschien wel mooiste internationale feestdag van het jaar: Bacon Day … Lees meer
Nieuws
Shake it off: knoflook pellen zonder plakvingers
Niemand houdt van die plakkerige knoflookgeur aan zijn vingers na het pellen, dus laten we dat slim aanpakken. Snijd de harde kontjes van de knoflookteentjes en stop ze allemaal samen in een lege, glazen jampot … Lees meer
Nieuws
Vrijdag Snack Hack: Kipnuggets in het wafelijzer?!
Vrijdagen zijn om te aperitieven en het weekend goed in te zetten. Ja, je kunt simpelweg een zak chips open trekken of snel even langs de frituur rijden, en daar is helemaal niks mis mee … Lees meer
Nieuws
Zo schil je gember
Gember schillen met een mesje is frustrerend, gevaarlijk en zorgt voor veel onnodig verlies van het heerlijke vruchtvlees. Pak in plaats daarvan gewoon een theelepel uit de lade en schraap met de bolle kant zachtjes over de gemberwortel … Lees meer
Nieuws
Zou deze pizza Hawaï je kunnen bekoren?
Er is geen enkel gerecht ter wereld dat de gemoederen zo verhit als de beruchte Pizza Hawaï. Wat voor de één een heerlijke combinatie van zoet en zout is, is voor de gemiddelde Italiaan niks minder dan een culinaire misdaad tegen de menselijkheid … Lees meer
Restaurant
Osteria Condal in Barcelona
Op de Avinguda del Paral·lel, op de plek waar jarenlang het legendarische Tickets van Albert Adrià en later Teatro zaten, is heel recent Osteria Condal geopend … Lees meer
Restaurant
Eén van de ontdekkingen van het jaar: Fleur De Loire in Blois
Zoals elk jaar breng ik tijdens de zomervakantie een paar heerlijke dagen door bij vrienden in het Zuid-Franse Condom, in de Gers. Een vaste traditie waar ik telkens weer enorm naar uitkijk … Lees meer