Wist Je Dat?

Ken jij Peach Cobbler?

Op Would Be Chef volgen we graag culinaire feestdagen, en 13 april staat zo in alle lijstjes als “National Peach Cobbler Day”. Ik had er zelf nog nooit van gehoord, dus ben ik het maar even gaan opzoeken wat het was … Lees meer

Photo by Manki Kim on Unsplash

Hoe lang moet water koken voor thee?

Doen we toch altijd: ons water goed koken als we warme thee willen maken. dat schijnt helemaal niet nodig te zijn, en zelfs niet wenselijk. Voor goede kwalitatieve thee moet je water niet koken … Lees meer

De lekkerste gerechten met asperges

Het zijn de mooiste maanden van het jaar: er liggen volle bak asperges bij de groenteboer. Ik ben echt zot van asperges. Ik kan ze wel drie keer per week eten, zo lekker vind ik ze … Lees meer

Wat zijn Eggs Benedict?

Het staat op de kaart van sommige restaurants in Europa, maar het gerecht is vooral in Amerika waanzinnig populair. Eggs Benedict is een klassiek brunchgerecht dat bestaat uit een gepocheerd ei dat op een helft van een Engelse muffin wordt geplaatst, bedekt met plakjes ham of spek en overgoten met hollandaisesaus … Lees meer

cassoulet

Wat is cassoulet?

De ene vindt het lekker, de andere vindt het vies. Ik kan het wel eens waarderen, zeker in de winter. Stel je voor: een koude avond, een goed flesje kruidige wijn, en dan een dampend bord cassoulet … Lees meer

Snakebite Cocktail

Wat is het zwaarste bier ter wereld?

Ik ben geen enorme bierdrinker. Geef mij maar een wijntje. Maar ik weet dat veel volgers van Would Be Chef wel eens een biertje kunnen appreciëren. Er zijn massa’s bieren in de wereld, maar het zwaarste commercieel verkrijgbare bier ter wereld is “Snake Venom”, gebrouwen door Brewmeister, een Schotse brouwerij … Lees meer

Waarom helpt cola bij het verwijderen van roest?

In de volksmond hoor je wel eens dat cola helpt bij het verwijderen van roestvlekken. Het is zo’n typische Tante Kaat tip. En ja het is geen fabeltje, Cola werkt wel degelijk tegen roest en dat komt door de aanwezigheid van fosforzuur … Lees meer

Het wordt vaak fout gemaakt maar wat is nu eigenlijk een carbonara?

Op 6 april is het carbonara dag. Heerlijk gerecht, die carbonara. Maar als ik je in een kwis zou vragen: hoe moet je dat echt maken, zou je het misschien niet weten … Lees meer

Hoe kun je verse kruiden bewaren?

Je kent dat gevoel ongetwijfeld. Je ziet een plezant recept op een of andere site, neem nu Would Be Chef. In dat recept worden kruiden gebruikt. Die koop je dan bij de groentenboer, specifiek voor dat recept, maar nadien heb je die kruiden niet per se meteen weer nodig … Lees meer

Verliezen wortelen voedingswaarde als je ze kookt?

Dit is een beetje een dubbele. Je hoort wel eens zeggen dat er voedingswaarde verloren gaat wanneer je groente kookt. Dat klopt enigszins wel: sommige voedingsstoffen in wortels kunnen verloren gaan tijdens het kookproces, maar zeker niet allemaal … Lees meer

Is pindakaas eigenlijk wel kaas?

2 april is wereld pindakaas dag. Eigenlijk zou het evengoed op 1 april kunnen vallen, want pindakaas is eigenlijk fake, een mopje, niet wat je denkt. Want neen, pindakaas is geen kaas … Lees meer

Waar komt de traditie van paaseieren vandaan?

Het is Pasen vandaag. En de klokken en de paashazen draaien overuren. Ook in Barcelona zie je overal bij de bakkers en zelfs in supermarkten chocolade eieren staan, net zoals bij ons in België … Lees meer

Wat mag een goede katholiek eten op Goede Vrijdag?

Het is vandaag Goede Vrijdag, de dag waarop katholieken de kruisiging van Jezus Christus herdenken. Vandaag is die dag misschien voor weinig mensen nog belangrijk, maar ik herinner me als kind dat we om drie uur ‘s middags naar de kerk gingen voor de kruisweg, een dienst waarin het sterven van Jezus aan het kruis werd herdacht … Lees meer

Wat is Zwarte Woud Taart?

Vandaag wordt in Duitsland de Zwarte Woud Taart gevierd. Je kunt ze heel af en toe bij ons ook wel eens kopen, maar als je de real thing wil proeven moet je toch eens naar Duitsland gaan … Lees meer

Is dit de oorsprong van de aprilvis?

Er bestaan veel theorieën over de oorsprong van de aprilvis. Eentje die ik persoonlijk misschien wel het meest plausibel vind komt uit de 16e eeuw in Frankrijk … Lees meer

Wat is het verschil tussen whiskey en whisky?

Vandaag is internationale whiskey-dag. Zo geschreven dus: whiskey. En niet whisky. Misschien heb je je wel eens afgevraagd wat het verschil is. Ik ook … Lees meer

Wat zijn pretzels?

Zondag 10 maart is Pretzel day. Maar wat zijn pretzels eigenlijk? Het is een soort zout gebakken deegsnack, meestal gemaakt van een deeg op basis van bloem, water, gist en zout … Lees meer

Ken je deze gekke groente?

Dit blijf ik een bijzondere groente vinden, ook al omdat de naam zo bijzonder is: Jeruzalem artisjok in het Engels, topinambour in het Frans, Aardpeer in het Nederlands … Lees meer

Zijn diepvries groenten zoveel ongezonder dan verse?

Niks gaat boven verse groenten. Maar met diepvriesgroenten is ook niks fout. Wel integendeel. Soms zijn ze zelfs gezonder dan de groenten die je in de supermarkt vindt … Lees meer

Is het slim om vogels te voederen in de winter?

We eten zelf graag iets extra als het koud is buiten, of als de dagen kort zijn. Maar is het ook slim om vogeltjes te voederen? Ik vroeg het me af omdat 3 februari Feed The Birds Day is … Lees meer

National “use your gift card day” in Amerika, hoe slim!

In Amerika hebben ze de meest rare feestdagen of bijzondere dagen, maar deze vind ik eigenlijk wel nuttig, en misschien kan het jou ook wakker schudden … Lees meer

Photo by Tangerine Newt on Unsplash

De meest onnozele culinaire term in Nederland

15 januari de dag van het geperste sap. Fruitsap zoals wij zeggen. Lekker maar niet per se zo gezond als je zou denken. Zeker fruitsap in flessen of brik is vaak bewerkt en bevat veel te veel suikers … Lees meer

Wat is pastrami en hoe eet je het?

14 januari is blijkbaar in Amerika hot pastrami sandwich day. Maar wat is pastrami? Het gerecht heeft eigenlijk zijn oorsprong in Oost-Europese Joodse tradities, maar heeft vooral populariteit verworven in de Amerikaanse keuken … Lees meer

Organic Raw Brown Cinnamon

Wellicht is dit de geur die het meest aan kerst doet denken!

De geur van kaneel, in je appeltaart, chocomelk of glühwein, hoort toch ontegensprekelijk bij kerst? Kaneel is een aromatisch specerij dat bekend is om zijn warme, zoete smaak en kenmerkende geur … Lees meer

Aan welk historisch volk hebben wij onze warme chocomelk te danken?

In het oude Zuid-Amerika, lang voordat chocolademelk zijn weg vond naar moderne koppen en mokken, werd een bittere pasta genaamd Xocoatl door de Maya’s gebruikt om een pittig, oppeppend drankje te maken … Lees meer

Traditional Christmas cake, chocolate Yule log with festive decorations

Wie kent dit traditionele kerstdessert nog?

Het woord “bûche” betekent letterlijk “boomstam” in het Frans, de kerststronk is een belangrijk onderdeel van de feestelijke eetcultuur tijdens de kerstperiode overal ter wereld … Lees meer

Kun je zelf groenten pickelen?

Kun je zelf groenten pickelen?

14 november is wereld pickles dag, en dat is een culinaire feestdag die ik niet graag zomaar laat passeren. Want niks zo lekker als gepickelde groenten bij een gerecht … Lees meer

Wat is British Pudding precies?

Wat is British Pudding precies?

Het is vandaag British Pudding Day. En dat is niet per se wat je denkt dat het is. Bij ons is het simpel: pudding is crème. Maar in Engeland zit dat toch net iets anders … Lees meer

Waar komt de sandwich vandaan?

Waar komt de sandwich vandaan?

De sandwich, zoals we die vandaag kennen, is vernoemd naar John Montagu, de vierde graaf van Sandwich, een Engelse edelman uit de 18e eeuw. Graaf Sandwich was blijkbaar een fervent kaartspeler en hij had vaak lange speelsessies waarbij hij absoluut geen tijd wilde verspillen aan een maaltijd … Lees meer

Gezond en lekker: mijn gerechten met noten

Gezond en lekker: mijn gerechten met noten

22 oktober is Wereld Notendag. En dat vier ik graag, want ik hou ontzettend van noten. Wist je trouwens dat ze zeer gezond zijn? Ze zijn namelijk een uitstekende bron van gezonde vetten, eiwitten en voedingsvezels, wat bijdraagt aan een gezond hart en gewichtsbeheersing … Lees meer