Mijn favoriete taco recepten
4 oktober is wereld taco dag, en dat vier ik graag door mijn favoriete taco recepten met jullie te delen. Voor elke smaak zit er wel iets tussen, want ik heb een recept met kalfsvlees, eentje met kalkoen en een met vis, en ook nog een specialleke met stoofvlees … Lees meer
Hoe bak je Sint-Jacobsoesters?
Ze zijn heerlijk als ze goed gebakken zijn, maar niks zo erg als te weinig, of te hard gebakken sint-jakobsoesters. Daarom een paar vuistregels om er voor te zorgen dat je geen fouten maakt bij de bereiding van deze delicatesse … Lees meer
Het menu en de foto’s van mijn 50ste verjaardag #advertentie
7 juni was een bijzondere dag. Ik ben geboren op die dag, in het mooie jaar 1973. Dus dit jaar werd ik 50. Op de radio werd ik zo uitgebreid gevierd dat ik er een beetje schuchter van werd, maar vooral ook erg ontroerd … Lees meer
Zijn appels echt gezond of is dat maar een fabeltje?
Ja, appels worden over het algemeen beschouwd als erg gezond. Ze zijn een goede bron van voedingsstoffen en bevatten ook relatief weinig calorieën. Hier zijn enkele redenen waarom appels als gezond worden beschouwd: Appels bevatten vitamines zoals vitamine C, vitamine A, verschillende B-vitamines en mineralen zoals kalium … Lees meer
Waar komt de banana split vandaan?
Vandaag, 25 augustus, is Banana Split day. En dan verwijs ik niet naar het legendarische verborgen camera-programma op de Nederlandse TV, maar naar het beroemde nagerecht … Lees meer
Mooi weekmenu voor deze “zomerse week”
Morgen komen we zelf weer terug in België na een mooie maand Spanje. Het is maar afwachten of we voldoende zon mee hebben kunnen nemen in onze koffers, want we hebben wel het gevoel dat gans het land er nood aan heeft … Lees meer
Mis de grote korting op mijn wijnen niet!
Het laatste weekend van juli is alweer aangebroken en dat betekent ook bijna het einde van mijn zomersolden! Alleen vandaag, morgen en overmorgen kan je nog gebruik maken van 1 van mijn 3 mooie kortingen … Lees meer
Ik heb een big smile op mijn gezicht!
Mensen die me al lang volgen, hier op Would Be Chef of op mijn sociale media weten dat ik een big smile op mijn gezicht heb wanneer ik dit schrijf: “Sjaak zit in de taxi en is onderweg … Lees meer
Koken met ananas? Zeker doen!
Op de pizza is het volgens Italianen echt doodzonde. Je kunt volgens mij zelfs het land uitgezet worden wanneer je een pizza Hawaï besteld. Maar in andere gerechten is dit bijzondere fruit natuurlijk wel ideaal om te verwerken … Lees meer
Mijn lekkerste recepten met geitenkaas
De ene vindt het afschuwelijk, de andere is er gek op. En in welk kamp zou ik zitten? Uiteraard in het tweede. Ik ben sowieso al een liefhebber van kaas, en geitenkaasjes vind ik echt lekker … Lees meer
Sorry… dit was de slechtste wandeltip die ik ooit gaf
Ik ben, zoals jullie wel weten, een fervente wandelaar. Wie goed en lekker wil eten en toch geen duizend kilo wil gaan wegen moet ook goed en veel bewegen … Lees meer
Licht weekmenu voor de zomer
Na een fantastisch feestweekend, de foto’s, het verslag en de recepten komen later deze week wel online, is het tijd voor de laatste twee weken voor de zomerbreak … Lees meer
Het weekmenu voor deze zomerse topweek
Ja zeg, nu zitten we toch echt wel in de hoogzomer, met die zalige temperaturen van tegenwoordig. Lastig voor de studenten, maar voor iedereen die z’n examens al (een paar decennia) achter de rug heeft is het puur genieten deze weken … Lees meer
Hittegolf? Ideaal om extra af te vallen?
Heb je dat ook al eens gemerkt: wanneer het heet is, en ik spreek dan over echt heel heet zoals nu, dan hebben we vaak het gevoel dat we net iets makkelijker afvallen … Lees meer
Zomers weekmenu voor een schitterende week
Wat een bijzondere week wordt het. De eerste week van juni wordt het onwaarschijnlijk mooi weer, met heel veel zon, en echt zomerse temperaturen. Ik ga die week vieren met heerlijke gerechten die passen bij mijn zomerse wijnpakket dat tot dinsdag aan een bijzonder scherpe prijs wordt aangeboden … Lees meer
Een nieuw en gezond weekmenu!
Na het verlengde weekend, en in feite ook weer vlak voor een nieuw verlengd weekend, is het een goed idee om de laatste volledige week van mei toch even te vieren met gezond en lekker eten … Lees meer
Waarom veel kinderen geen olijven lusten…
Er zijn uiteraard uitzonderingen, want sommige kindjes snoepen er maar al te graag van, maar behoorlijk veel kinderen vinden olijven niet lekker. Dat is niet geheel onlogisch … Lees meer
Win een weekend weg in de pure natuur dankzij nākd. #advertentie
Als fiere en overtuigde ambassadeur van nākd. de lekkere tussendoortjes die enkel gemaakt zijn van noten en fruit waar geen kunstmatige suikers aan worden toegevoegd, mag ik jullie een nieuwe en super plezante actie aankondigen: Check your snack & win a weekend to pure nature … Lees meer
Ook in mei: elke maandag een nieuw weekmenu
Beetje speciale week, want het is er eentje met maar vier werkdagen. Vandaag is immers feest van de arbeid, een dag om niks te doen, al zal dat bij mij toch even anders zijn … Lees meer
Ik ga morgen koken in het buitenland, en het is niet in Spanje!
Plots had ik een zot idee. Omdat ik toch een paar dagen alleen ben in Barcelona kreeg ik een paar dagen geleden goesting om nog eens naar mijn oude studiekameraad Jorge te rijden in Frankrijk … Lees meer
Lekkere eitjes voor de paaslunch
Het is bijna pasen. Dan brengen de paasklokken, hazen of oma’s en opa’s chocolade eitjes naar de kinderen. Maar ook gerechten met gewone eitjes passen perfect op de feestelijke paastafel … Lees meer
Zo vier je wereld wortel dag op een heerlijke manier
Er bestaan dagen voor vanalles en nog wat. Zelfs wereld worteldag. En die valt vandaag! Omdat elke aanleiding goed genoeg is om deze heerlijk veelzijdige groente te vieren, heb ik een aantal recepten op een rij gezet met wortelen in de hoofdrol … Lees meer
Gouden tip voor je communie en lentefeest!
Het is bijna april, volgende week vieren we al pasen, dus nu is het ook niet zo lang meer wachten op de communiefeesten. En in dezelfde periode, de lente, vieren veel mensen ook de lentefeesten van hun kinderen … Lees meer
Mijn nieuwe weekmenu vlak voor de paasvakantie
Het zijn bijzondere tijden. De lente is begonnen, de dagen zijn aan het lengen, we zitten zelfs al in het zomeruur, maar aan het weer is nog niet te merken dat we een nieuw seizoen zijn ingegaan … Lees meer
De meest gesmaakte aprilvissen
Misschien ga je er toch maar weer mooi inlopen vandaag. Gaat iemand je echt een stomme aprilvis stoven bakken of grillen, want april is de maand van het grillen, toch … Lees meer
Ik lanceer een eigen uitgeverij: SILENRO
Vandaag lanceer ik een nieuwe uitgeverij in Vlaanderen: Silenro Publishers. Omdat ik een passie heb voor boeiende boeken, met mooie verhalen die tot de verbeelding spreken en die mensen kunnen inspireren … Lees meer
Heerlijke gerechten voor deze herfstige lenteweek
We hadden eigenlijk al in de lente willen zitten, maar voorlopig zit dat er jammer genoeg nog niet in. Na de winterprik met sneeuw vorige week, zijn we nu in de herfst terecht gekomen … Lees meer
Eindelijk: mijn wijnen nu ook per drie te bestellen!
Het is een vraag die al een tijdje leefde bij de fans van mijn wijnen: zou je ze ook niet eens in kleinere verpakkingen kunnen aanbieden? Er bestaan al negen verschillende pakketten met verschillende wijnen samen … Lees meer
Kun je blijven “snoepen” als je op je lijn let? #collab
Ik ben de voorbije maanden weer een pak kilo’s kwijt gespeeld. Ik wandel ontzettend veel, ik drink veel water en iets minder alcohol dan vroeger en vooral: ik let op mijn eten … Lees meer
Mijn eerste etentje in een sterrenrestaurant was knettergek
Het is bijna dertig jaar geleden. Begin jaren 90. Ik was toen al heel veel aan het werken. Ook al studeerde ik nog, ik deed ook al veel op radio en TV, schreef columns in de krant en had mijn eerste boek uit, en ik begon te DJ’n op feestjes … Lees meer