Hot & Spicy: Waarom ik liever kies voor pit dan voor pijn
Vandaag is het International Hot and Spicy Food Day. En laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: ik hou niet van overdrijven. Mijn eerste kennismaking met de échte scherpe keuken was toen ik zeventien was … Lees meer
Wat is bittersweet chocolate eigenlijk?
Vandaag is het 'Bittersweet Chocolate Day', een term die je tegenwoordig steeds vaker ziet opduiken in Engelstalige recepten op blogs of sociale media … Lees meer
Zo maak ik januari gezond, lekker en in balans. Met Bru #advertentie
Intussen zit de eerste werkweek van 2026 er bijna op en zit iedereen zo’n beetje zijn ritme te zoeken in die speciale, koude maand die januari is. Buiten is het guur, soms zelfs wit van de sneeuw, de dagen blijven kort en na het uitbundige feestgedruis mag het leven opnieuw wat eenvoudiger worden … Lees meer
Dag 500 en wat een gevoel!
Ja jongens, 28 december 2025 voelt voor mij heel bijzonder. Want vandaag is het precies 500 dagen geleden dat ik een beslissing nam die mijn leven op een kleine maar belangrijke manier veranderd heeft … Lees meer
Mijn kerstboodschap voor elk van u
Het is kerstavond. En ook al ben ik koning Filip niet, toch sta ik er elk jaar opnieuw op om even stil te staan en jullie allemaal een warme kerstboodschap te brengen … Lees meer
Is dat wel smakelijk? Glühwein bij elf graden?
Glühwein hoort bij de winter, zoals koude handen, rode wangen en dampende bekers in de hand terwijl je met de handschoenen aan het sukkelen bent. Overal in het land duiken kerstmarkten op, met lichtjes, houten chalets en de geur van verwarmde wijn … Lees meer
Mag de gastheer bepalen wie waar aan tafel zit?
Ik organiseer graag etentjes bij ons thuis. Dat zijn voor mij echte topavonden: uitgebreid koken voor gasten, meerdere gerechten op tafel zetten en daar zorgvuldig gekozen wijnen bij serveren … Lees meer
Vier de dag van de bouillabaisse
Op de Dag van de Bouillabaisse vieren we een van de meest iconische gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse vissoep die zijn oorsprong vindt in het bruisende Marseille, waar vissers vroeger de minder verkoopbare vangst van de dag gebruikten om er een rijke, geurige maaltijdsoep van te maken … Lees meer
Throw Out Your Leftovers Day: een dag die ik toch wat nuanceer
Toen ik in de kalender zag dat 29 november “Throw Out Your Leftovers Day” is, ben ik even op zoek gegaan wat het precies inhoudt. Het is een Amerikaanse dag die ons eraan herinnert om de koelkast en de voorraadkast op te ruimen en alles weg te gooien wat (ver) over datum is, vooral om voedselveiligheid te garanderen … Lees meer
Parfait, fluweel in een glas
Een parfait is een romige, luchtige Franse lekkernij, de naam betekent letterlijk “perfect”, en dat is het ook, zacht als mousse maar stevig genoeg om mooi te snijden of te scheppen … Lees meer
Een beetje meer begrip voor mensen met obesitas mag wel
Ik heb ooit stevig overgewicht gehad, en ik weet dus hoe het voelt om elke dag met die kilo’s én met de blikken of oordelen van anderen rond te lopen … Lees meer
Beter dan gewone koffie: espresso?
Espresso: klein, intens, en ondertussen bijna een statussymbool in de wereld van koffie. Maar wat is espresso nu precies en hoe verschilt het van gewone koffie … Lees meer
Fastfood: snel, makkelijk… maar voor mij toch niet helemaal
Zondag 16 november is het Fast Food Day, en dat leek me het ideale moment om even stil te staan bij een fenomeen dat iedereen kent, waar zeker kinderen gek op zijn, maar waar ik mezelf eigenlijk nooit echt aan heb laten vangen … Lees meer
Wil je afvallen? Ga op reis naar Japan!
Oké, dat is misschien wat kort door de bocht. Maar laat me uitleggen waarom ik dat zeg. Jaren geleden, toen ik nog meer dan 110 kilo woog, zijn we eens in de lente op reis gegaan naar Japan … Lees meer
Ik word nog een simpele jongen
Misschien heeft het met de leeftijd te maken. Hoe ouder ik word, hoe meer ik hou van gewone kost. Niet dat ik plots mijn liefde voor gastronomie kwijt ben, verre van … Lees meer
Niks blijft lang hetzelfde in Barcelona
Zoals jullie weten ben ik heel vaak in Barcelona. Ik heb er ook mijn reisgids Mijn Barcelona over geschreven, die nog steeds te koop is op www.mijnbarcelona … Lees meer
Een beetje stout is plezant
Ik geef het toe: af en toe een beetje stout zijn kan geen kwaad. Maar vandaag heb ik het niet over ondeugend gedrag, wel over het bier. Stout is een donkere biersoort met een volle, geroosterde smaak die doet denken aan koffie, cacao en pure chocolade … Lees meer
Dit mag mijn laatste avondmaal zijn
Ik krijg af en toe de vraag van een journalist: wat zou jij eten als het je laatste avondmaal zou zijn?Ik vind dat eigenlijk een bijzondere gedachte, want ik hoop zo ontzettend hard dat ik op een dag gewoon rustig mag vertrekken in mijn slaap … Lees meer
Candy Day
4 november is officieel “Candy Day”, of gewoon: snoepjesdag. Het idee is dat zoetigheden die dag eens goed gevierd mogen worden. Snoep bestaat al waanzinnig lang … Lees meer
Mensen verklaren me gek dat ik zo vroeg opsta op vakantie
Ik krijg er vaak opmerkingen over, soms plagerig, soms verbaasd. Mensen die op sociale media zien dat ik op vakantie in Barcelona al om zes uur in de gym sta te sporten, vragen me geregeld of ik niet helemaal gestoord ben … Lees meer
Steeds meer warme bakkers zijn vrouw. Waarom?
Vandaag las ik in de krant dat steeds meer warme bakkers vrouw zijn. En eerlijk, dat vond ik een heerlijk bericht. Een beetje onverwacht misschien, maar tegelijk ook heel logisch als je erover nadenkt … Lees meer
Ik heb lichte paniek veroorzaakt bij onze bloemist
Vorige week ben ik weer eens langsgeweest bij Kris en Sabine, het lieve koppel dat al jaren de mooiste bloemenwinkel van Lochristi en omstreken uitbaat, Bloembinderij Naudts-Boone op het dorpsplein … Lees meer
Gin Tonic? Ik hou meer van deze variant...
Er was een tijd dat je op geen enkel terras kon zitten zonder dat iemand naast je een glas gin-tonic met een halve botanische tuin erin liet neerdalen … Lees meer
Is eigeel echt zoveel ongezonder dan eiwit?
Veel mensen kiezen bij hun ontbijt of lunch voor alleen eiwit, in de veronderstelling dat het gezonder is: minder vet, minder calorieën, beter voor het hart … Lees meer
Waarom bewust eten helemaal niet zo moeilijk is
29 september is Food Awareness Day, dat klinkt misschien wat chic, maar eigenlijk gaat het gewoon over je wat bewuster bezig zijn met wat je eet en hoe je ermee omgaat … Lees meer
Hug A Vegetarian Day – en waarom “plantaardig” misschien een beter woord is 🌱
Vandaag is het Hug A Vegetarian Day. Een dag waarop vegetariërs in de bloemetjes gezet worden, of beter gezegd: in de armen gesloten. Het is een jaarlijkse reminder om even stil te staan bij mensen die ervoor kiezen om geen vlees of vis te eten, en om daar vooral respect voor te hebben … Lees meer
Witte chocolade: echte chocolade of niet?
Ja jongens, laat ons maar eerlijk zijn, het is een grote discussie die chocoladeliefhebbers al jaren verdeelt: mag witte chocolade zich écht chocolade noemen, of niet … Lees meer
Ik maakte als ambassadeur een fenomenale reis door Catalonië, World Region of Gastronomy 2025 #advertentie
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat Catalonië mijn tweede thuis is. Ik heb er al bijna vijftien jaar een flat in Barcelona, waar ik keer op keer inspiratie vind, vooral aan tafel … Lees meer
Waarom deze zondag een absolute feestdag is
Vandaag is het zondag 17 augustus, en dat is voor mij een bijzondere dag. Morgen kruip ik na zeven heerlijke weken vakantie weer samen met mijn lieve collega Anke Buckinx achter de microfoon bij JOE … Lees meer
Toasted Mashmellow Day: pure nostalgie rond de barbecue
Er zijn van die geuren en smaken die meteen herinneringen oproepen. Voor mij is dat onmiskenbaar het zoete, licht gebrande aroma van een marshmallow die boven een vuurtje wordt geroosterd … Lees meer