Fijn nieuws! Zo zal je ontbijt vanaf morgen klinken!
De zomervakantie zit er op. Acht weken zonder ochtendshows met Anke is lang. Het was ook een rare zomer. Voor het eerst in jaren zijn we niet voor een maand naar Barcelona vertrokken … Lees meer
Vanavond dineer ik in een restaurant dat al lang op mijn verlanglijst staat
Al jaren hoor ik van food recensenten en vrienden foodies dat er een bijzonder restaurant is in Gent waar ik absoluut eens naar toe moet. De gerechten zouden er heel hoog op smaak zijn, met pure ingrediënten, en de chef zou één van de allergrootste van z’n generatie zijn … Lees meer
Mevrouw Wilmes, ik begrijp u niet (meer)
Gisteren hoorde ik een interview met onze premier over “de bubbel”. Een interview waarbij ik me dom voelde. De premier zei dat de bubbel zou blijven zoals hij was: buiten je gezin mag je met vijf mensen bubbelen … Lees meer
Daarom lukt het niet om een tafeltje te reserveren in toprestaurants
Dit weekend schreef ik dat het bijna onmogelijk is om (last minute) nog een tafeltje te boeken in één van onze toprestaurants. Dat was vroeger al onmogelijk, uiteraard, je moest altijd wel op tijd reserveren, zeker voor diners in het weekend … Lees meer
Ik heb voor vandaag een super spannend plan…
Sinds ik in Lochristi woon heb ik het plannetje al in mijn hoofd, en vandaag ga ik er gewoon voor. Ik moest eerst een beetje mijn weg vinden, wat nieuwe wandelroutes ontdekken, en de nieuwe buurt verkennen … Lees meer
Mijn nieuwe weekmenu om lekker af te vallen!!
We zitten nog midden in de wandelchallenge die ik samen met de lezers van HLN en de luisteraars van Joe probeer te volbrengen: 100 kilometer wandelen op 3 weken tijd … Lees meer
Opvallend. Het lijken weer hoogdagen voor de horeca!
Eigenlijk ben ik een planner. Omdat mijn agenda meestal bomvol zit, met radio door de week, en DJ-sets in het weekend, en omdat ik daartussen ook nog eens geregeld naar Barcelona wil, moet ik alles wel ver op voorhand plannen … Lees meer
Opgelet voor fraude met restaurant account!
Ik ben zo iemand die zegt: fraude, daar zal ik echt niet zomaar inlopen. Ik ben nogal wantrouwig. En ik heb op de radio de voorbije jaren al meermaals gewaarschuwd voor malafide praktijken op het internet, via sms’jes of mail … Lees meer
Eén “truc” van intermittent fasting die zeker werkt!
Doe jij al mee? Met de nieuwe trend van “intermittent fasting”? Het idee is dat je 16 uur per dag vast. Niks eet dus. Maar dan echt niks. Je mag enkel koffie, (matcha) thee of water drinken … Lees meer
Mijn gezonde weekmenu voor deze hete zomerweek
We hebben de voorbije dagen al flink lopen puffen, en dat zal de komende week nog niet echt beter worden: de temperaturen blijven hoog. Op zo’n dagen ga je toch een stukje anders eten … Lees meer
Koortsthermometer op restaurant? Mag dat eigenlijk wel?
Zondag gingen we lunchen in Wetteren, in L’Esco. Een luisteraar van Joe had het me aangeraden. Hij gaat er bijzonder graag met z’n vrouw eten omdat het er heerlijk zitten is, in de prachtige tuin van een oud pand, omdat het er lekker eten is, en omdat de aangepaste wijntjes er zeer goed zouden zijn … Lees meer
Mijn gezonde weekmenu voor een bloedhete week…
We gaan deze week richting hittegolf. Vandaag wordt nog een kwakkelend dagje, maar nadien gaat het elke dag warmer worden, met tegen het weekend meer dan dertig graden, misschien wel meer dan 35 graden … Lees meer
Open flessen aan tafel. Is het toeval? Luiheid? Of corona?
Op restaurant gaan is door corona een andere ervaring geworden. Je moet je handen ontsmetten bij het binnenkomen. Je moet een mondmaskertje aan om naar tafel te gaan, naar het toilet te gaan en weer te vertrekken … Lees meer
Last aan spieren of gewrichten door intens wandelen of fietsen? ik heb een oplossing! #adv
Iedereen weet dat ik een intense wandelaar ben. Ik heb altijd graag gestapt, maar een kleine tien jaar geleden ben ik toch een stuk fanatieker geworden … Lees meer
Moet je je bord altijd leeg eten of niet?
Als kind hebben we altijd geleerd dat we ons bord netjes moeten leeg eten. Als er iets bleef liggen mochten we de tafel niet verlaten. En al zeker niet als we zelf ons bord hadden volgeschept … Lees meer
Zo maak je een harde avocado “rijp” in tien minuutjes
Een onrijpe avocado is niet lekker, maar soms zijn er gewoon geen rijpe meer te vinden bij de groenteboer of in de supermarkt. Is er dan geen manier om de avocado sneller rijp te krijgen … Lees meer
Goede vrienden uit het Antwerpse zeggen etentje bij ons thuis af…
Lap. Het is gebeurd. De ommekeer is duidelijk weer gemaakt in de gedachten van de mensen. Of toch al zeker bij sommige van onze vrienden. Deze week zouden super goede vrienden van ons uit het Antwerpse komen lunchen bij ons … Lees meer
Verrassend: een nieuw ijssalon van een grote sterrenchef
Ooit had hij drie sterren bij Michelin en stond hij in de TOP 100 van de beste restaurants van de hele wereld met Hertog Jan. Maar toen hij die culinaire tempel enkele jaren geleden sloot, besliste Gert de Mangeleer om samen met z’n goede vriend en zakenpartner Joachim Boudens nieuwe paden te gaan bewandelen … Lees meer
De beste manier om verse kruiden in te vriezen
Ik heb een tip voor jullie die ik tegenkwam op het internet en die echt supergoed werkt. Als je verse kruiden hebt meegebracht van de supermarkt, en je hebt ze niet allemaal nodig voor je gerecht, dan vraag je jezelf wellicht wel eens af hoe je ze best bewaren kunt … Lees meer
Dat wil je echt niet meemaken: een sugar drop tijdens een wandeltocht #ADV
Je weet dat ik sinds een kleine tien jaar een fanatieke wandelaar ben. Elke dag wil ik toch minstens een uurtje gestapt hebben, en meerdere dagen per week ben ik een paar uur op pad … Lees meer
Daarom is het fijn om Belg te zijn, waarde landgenoten
Het is 21 juli vandaag, de feestdag van alle Belgen. Weliswaar een beetje een feestdag in mineur. Daar zijn wel enkele vervelende redenen voor. Corona is de belangrijkste … Lees meer
De roddels kloppen niet, ik ga geen “restaurant” openen…
Ik zal maar met de deur in huis vallen: ik ga geen restaurant openen. Die roddel gaat namelijk de ronde. Ik heb een tijdje geleden wel geschreven dat ik wel eens gasten wil uitnodigen wanneer ons nieuwe huis af is … Lees meer
Moeten de café’s en restaurants straks weer dicht?
De schrik zit er weer goed in. Het aantal dagelijkse besmettingen met corona is weer flink aan het oplopen. We dragen dan wel mondmaskers in de winkels en openbare gebouwen, maar steeds minder mensen houden zich nog aan de bubbel van 15 … Lees meer
Nieuwe trip naar Barcelona (voorlopig) geschrapt
Na een goede vijf maand niet in onze flat in Barcelona te zijn geweest, ben ik er eind juni toch even naartoe gereden met de auto. Ik was er een weekje en het was er eigenlijk heel gezellig … Lees meer
Het eerste etentje in Lochristi was er boenk op…
Het was nogal wat. Dik 48 uur lang zijn we constant aan het uitpakken geweest. Ons hele leven zat in dozen de voorbije week, maar staat intussen weer in kasten in een splinternieuw huis … Lees meer
Nee, ik ben niet ziek. Wel integendeel…
Het is voor het eerst gebeurd in drie jaar Would Be Chef. Het is voor het eerst gebeurd in meer dan tien jaar social media. Een dag lang ben ik oorverdovend stil geweest op alle fronten … Lees meer
Zo ging onze allerlaatste avond in ons oude huis
Wanneer je dit leest staat de verhuiswagen al voor onze deur of is die in het beste geval al gevuld met wat materieel belangrijk genoeg was om mee te nemen naar ons nieuwe huis … Lees meer
Is het OK om te laat te komen op een etentje bij vrienden?
We hadden de discussie een paar dagen geleden met enkele vrienden. Als je wordt uitgenodigd voor een etentje bij vrienden, moet je dan op tijd komen, iets te vroeg, of eerder iets te laat … Lees meer
Er is er één die zot wordt van onze verhuis…
“De keuken” heb ik als eerste ingepakt. Potten, pannen, borden, glazen, allerlei keukengerei, samen goed voor zeker twintig grote dozen. Dat vond hij al vreemd … Lees meer
Zo smaken de eerste mosselen van het seizoen…
Van kindsbeen af ben ik, zoals de meeste Belgen, een groot liefhebber van de heerlijke Zeeuwse mosselen. Elk jaar opnieuw is het dan ook uitkijken naar de nieuwe vangst … Lees meer