De bijzonder vreemde maar heerlijke croques van ons mama.
Enkele weken geleden maakten we naar aanleiding van het nieuwe schooljaar een uitzending vanuit mijn lagere school in Knesselare. Mijn papa was er ook bij … Lees meer
Heerlijk lunchadres voor deze middag!
Ze hebben ons mee de lockdown door gesleurd met hun lekkere take away, de mensen van het heerlijke restaurant D’Oude Pastorie in Hijfte, een deelgemeente van Lochristi … Lees meer
Met deze truc zal je guacamole niet bruin kleuren!
Ontzettend veel mensen zijn gek op guacamole. Ze vinden avocado’s al lekker, en deze Mexicaanse bereiding vinden ze fantastisch. Vandaag is trouwens wereld guacamole dag, een uitstekend moment om er eens zelf te maken … Lees meer
Waarom moet je de korstjes van brood echt opeten?
Vorige week zag ik het nog toen ik ging ontbijten met een goede vriend. Hij haalde de helft van de vulling uit zijn pistolet en smeerde dus zijn toespijs tussen de overgebleven korst … Lees meer
Lelijk! Of toch OK? De vorige eigenaars zijn ons huis komen keuren.
Gisteren kwamen de mensen van wie we ons huis in Lochristi een kleine twee jaar geleden gekocht hebben bij ons op bezoek. Voor het eerst sinds we hun oude huis (waar ze trouwens bijna 40 jaar hebben gewoond) volledig gestript en verbouwd hebben, konden ze eindelijk eens naar het resultaat komen kijken … Lees meer
Zijn letters voor in de soep nog te koop?
Het was vandaag internationale grootoudersdag. Mijn beide meme’s en pepe’s zijn al een hele tijd overleden, maar ik bewaar de beste herinneringen aan alle vier … Lees meer
Dit (gekke) pak heeft wel één groot voordeel!
Ik heb er wat lacherig over gedaan de voorbije dagen. Op de radio en op de blog. Dat ik me in een pinguïn moest verkleden had ik geschreven. Omdat ik getuige was op de trouw van één van mijn beste vrienden, Frédéric met zijn lieve Isabel … Lees meer
Je zou me vandaag eens moeten zien. Ik ben een pinguïn!
Vandaag wordt het de moeite om mij te volgen op de sociale media. Vandaag ben ik immers voor één dagje een onvervalste pinguïn. Eén van mijn allerbeste vrienden trouwt vandaag met de vrouw van zijn dromen, en ik mag zijn getuige zijn … Lees meer
Trucje: zo verplicht je jezelf om wat aan je gewicht te doen
Ik zeg maar meteen: er bestaan geen wondermiddelen om morgen zomaar een prachtlijf te hebben zonder overtollig vet. Je moet minder calorieën eten dan dat je er verbranden kunt, en dan ga je afvallen … Lees meer
Weet je waarom het een zalige zondag wordt?
Vandaag wordt ongetwijfeld een prachtige dag. Ik ga deze zonnige zondag namelijk vieren in echt geweldig gezelschap. Het is best lang geleden, maar ik ga nog eens wandelen en nadien lunchen in onze tuin met mijn allereerste “mentor” Michel Follet … Lees meer
Help! De plekken die je echt niet moet bezoeken!
Toen ik gisterenmiddag het vliegtuig naar Barcelona nam zat er een Amerikaans Aziatische jongeman naast me, die op doorreis is in Europa, en die me vroeg of ik zelf ook op vakantie was … Lees meer
Een klein gelukje dat ik met jullie wil delen
Kijk, het is alweer vrijdag. Bijna weekend! De zon gaat schijnen. De temperaturen zien er eindelijk wat zomers uit. Ik heb wat leuke plannen voor de komende dagen … Lees meer
Een culinaire Belgische topper, nu ook in Oostenrijk!
Ik wil je eerst even mee op reis nemen. Het is intussen bijna tien jaar geleden. We maakten een grote vakantie met de wagen door centraal Europa. We reden naar Lech in Oostenrijk, vandaar naar Salzburg … Lees meer
Zo begint het schooljaar perfect (voor ouders)
Vandaag gaan de kinderen weer naar school. De zeven weken vakantie zitten er op. Tot aan de herfstvakantie keert de relatieve “rust” weer terug in huis, of toch tenminste overdag … Lees meer
Was de kleine De Croo een braaf manneke?
Morgenvroeg maken Anke en ik live radio vanuit het atheneum in Ronse. Daar heeft onze premier Alexander De Croo als jonge tiener zes jaar school gelopen … Lees meer
Supersnel menu voor de eerste schoolweek
Het is weer bijna zover, de rush gaat weer beginnen. Nu de kinderen opnieuw naar school gaan is het ‘s ochtends thuis straks ook weer spitsuur, en ook ‘s avonds is de “ratrace” terug … Lees meer
Maak deze domme vergissing niet op recepties!
Het mag weer, het kan weer, en we mogen er dus weer met volle teugen van genieten: etentjes bij mensen thuis, etentjes op restaurant, en ook grotere feesten … Lees meer
Daarom blijft de eerste pannenkoek altijd plakken!
Is het een mythe of gewoon een zekerheid waar geen enkele hobby-kok onderuit kan? Blijft de eerste pannenkoek altijd plakken aan de pan? Would Be Chef vroeg het aan Roger van Damme, de chef van het sterrenrestaurant Het Gebaar, en een paar jaar terug ook terecht uitgeroepen tot beste patissier van de wereld … Lees meer
De TOP 5 van populairste groenten wereldwijd
Groenten zijn gezond, groenten zijn lekker, en het is beter voor de planeet om minder vlees en vis te eten en wat meer groenten. Maar wat zijn volgens jou de populairste groenten in de hele wereld … Lees meer
Weg met die mondvod, en snel!
Zaterdag schreef ik op deze blog een artikel over de mondkapjes in Nederland. Ik was er vrijdag op restaurant gegaan, en wat bleek, de mondkapjes waren er niet langer verplicht … Lees meer
Weg met de kilootjes met dit lekker lichte weekmenu
Een nieuwe week, tijd voor een nieuw menu. Het einde van de vakantie is nu echt in zicht, en we proberen toch wat op de kilootjes te letten. En daarom heb ik enkele van mijn gerechten verzameld die super lekker zijn maar toch niet al teveel calorieën bevatten … Lees meer
Super rare ervaring op restaurant in Den Haag
Gisteren na de “10 Om Te Zien Top 100” ben ik naar Den Haag gereden in Nederland, bij mijn oude studievriend Sjaak. Na een mooie zomer en een eerste werkweek even bijkletsen, wat wandelen en iets lekker eten vonden we allebei een goed plan … Lees meer
Nooit meer janken dankzij Anke…
Elke ochtend geeft Anke om halfzeven in onze ochtendshow op Joe aan onze luisteraars een nuttige huis- tuin- en keukentip. Die schieten alle richtingen uit … Lees meer
Spaar meer dan 200 euro per jaar!
Geld verspillen doet niemand graag. Maar we doen het in feite wel massaal. En de reden is simpel, we verspillen eten, en dat voel je eigenlijk in je portemonnee … Lees meer
Hebben we dringend nieuwe migranten nodig?
Grote bezorgdheid vandaag bij de horeca. Men slaagt er maar niet meer in om de vacatures in deze arbeidsintensieve sector ingevuld te krijgen. Cafés en restaurants zoeken op dit moment meer dan 3500 mensen, dat is zelfs meer dan het dubbele dan voor de coronacrisis … Lees meer
Wat een kiekens zijn dat bij Colruyt en Delhaize
De supermarktketens Colruyt en Delhaize hebben gisteren een belangrijke aankondiging gedaan: ze willen niet langer plofkippen aanbieden. Dat zijn goedkope kippen die op amper zes weken volwassen zijn en dus erg snel slachtrijp, maar die die zes weken vaak in behoorlijk erbarmelijke omstandigheden moeten doorbrengen … Lees meer
Jaja, goed gezien, de kilo’s moeten er weer af!
Voilà, vanmorgen is het nieuwe radioseizoen eindelijk weer gestart. Het is zo fijn om jullie weet elke dag vrolijk wakker te maken. We zijn goed uitgerust en zitten vol energie … Lees meer
Vandaag vieren we de liefde (en het einde van de vakantie)
Nu is het echt gedaan. Over en out. Zeven weken verlof achter de kiezen. Morgen begint de ochtendshow weer en gaan we weer in onze dagelijkse vroege ritme duiken … Lees meer
Vanavond vrijgezellen avond!
Vanavond wordt een super speciale avond. Want we gaan een vrijgezellenavond vieren. Niet de mijne, wees gerust. Maar wel die van één van mijn aller- allerbeste vrienden … Lees meer
Het wordt zomer! Ook op je bord met dit weekmenu.
Vrienden van Would Be Chef, het is eindelijk zover, de zomer komt eraan deze week. We gaan niet te hard van stapel lopen, want dit is België, en het is al een meer dan wankel seizoen geweest … Lees meer