Nieuws
Daar is de zon… (ook) in mijn weekmenu
Het was vanuit Spanje niet leuk om het weerbericht in België te volgen de voorbije week. Na een volle maand lente in maart kreeg ik van vrienden en familie die eerste week van de paasvakantie enkel trieste of lichtjes jaloerse berichtjes wanneer ik een zonnige foto had gestuurd: in België was het namelijk herfst … Lees meer
Nieuws
Laatste uurtjes van Anna in Barcelona, en dan gaan wij op citytrip
Het zijn de laatste uurtjes van Anna in Barcelona. Nu al. Haar reisje zit er bijna op. Vrijdag kwam ze al bij ons in Lochristi slapen, en daarna was ze vijf dagen en vier nachten in Spanje samen met ons … Lees meer
Nieuws
Wie wil er met mij ook eens naar Barcelona?
Ik kreeg de voorbije dagen gigantisch veel lieve berichten van de volgers van mijn sociale media en van Would Be Chef. Ik ben jullie een beetje aan het spammen met foto’s en filmpjes met Anna, die we voor haar plechtige communie naar Barcelona hebben mee genomen … Lees meer
Nieuws
Na sneeuw kwam zonneschijn. Alweer een topdag beleefd.
Nadat we zondag nog in de sneeuw stonden boven op Tibidabo, beleefden we gisteren in Barcelona een totaal andere dag. Na een lekker ontbijtje op mijn favoriete markt, Mercat del Ninot, zijn Anna en ik samen op pad gegaan … Lees meer
Nieuws
Sneeuwt het nu echt in Barcelona? In april?
Dag één van onze trip naar Barcelona met mijn nichtje Anna was meteen een schot in de roos. Alhoewel die wel wat anders is verlopen dan verwacht. Eerst gingen we samen naar de bakker om lekkere croissants en brioche broodjes en aten we met ons drietjes een lekker ontbijtje … Lees meer
Nieuws
Een nachtmerrie: covid krijgen nu we met Anna op reis zijn
We zijn gisteren aangekomen voor vijf dagen Barcelona met mijn nichtje Anna. Het is een cadeautje voor haar plechtige communie. Die vond al twee jaar geleden plaats, maar door covid is het reisje dus zolang uitgesteld … Lees meer
Nieuws
Zo excited: we gaan met z’n drietjes naar Barcelona!
We hebben vier nichtjes en één neefje. Sowieso stuk voor stuk onze oogappels. We zien ze soms wat te weinig door onze overvolle agenda’s, maar we zien ze wel heel erg graag … Lees meer
Nieuws
Ik ben betrapt op “dè misdaad” in de supermarkt
Het gebeurde in de supermarkt. Deze week. Ik was rustig mijn inkopen aan het doen. Dat doe ik al op een speciale manier. Ik winkel vaak in functie van de gerechten die ik ga maken, en meestal bedenk ik die al winkelend … Lees meer
Restaurant
Aanrader voor culinaire liefhebbers… (Bistro) Julien in Lievegem
Het was één van onze goede voornemens toen we anderhalf jaar geleden in het Gentse kwamen wonen: we gaan de locale horeca ontdekken en steunen. Eerlijk is eerlijk: zonder covid was dat wellicht al veel beter gelukt … Lees meer
Restaurant
Indische tapas om blij van te worden: Little Andaman
Op minder dan 100 meter van onze flat in Barcelona, net om de hoek eigenlijk, is een superleuk nieuw restaurant gekomen: Little Andaman. We kenden de locatie al lang en tot nu toe zat er niet echt een restaurant dat ons aanspreken kon, maar sinds enkele maanden voelden we ons aangesproken door de frisse kleuren van het interieur en de boeiende kunst die aan de muren hangt, zelfs op het terras … Lees meer
Nieuws
Vandaag wordt een droom werkelijkheid. Spannend!
Vandaag hebben we een super plezante uitstap op de planning staan. Ik ga de cava-maker bezoeken die ons zalige cava maakt voor Wijn Ornelis. Je weet dat ik in november mijn eigen wijnen heb gelanceerd … Lees meer
Nieuws
Eindelijk eens goed nieuws uit Barcelona!
De drie chefs van Disfrutar, het vijfde beste restaurant in de wereld, en the place to be in Barcelona, hebben vandaag een foto geplaatst. Samen kijken ze uit over de stad … Lees meer
Nieuws
Koorts en platte rust door een slecht voorbereide wandeling
Pff, gisterenavond was ik flink van de kaart. Dinsdag was aangekondigd als de mooiste dag van de week in Barcelona. Dus ik wou een stevige wandeling maken in de zon … Lees meer
Nieuws
Ik trakteer deze ochtend vier uur lang op cava!
Joepie! Het is de ochtend voor de krokusvakantie. Telkens voor een vakantie doen wij bij Joe in de ochtend “Vrijdag De Luxe”. Iedereen die tussen zes en tien dat een plaatje aanvraagt bij Anke en mezelf en ook vermeld wordt op de radio krijgt dan bubbels … Lees meer
Nieuws
Mijn favoriete restaurants in Barcelona
Sinds jaar en dag is Barcelona, de fiere hoofdstad van Catalonië, in Spanje, mijn lievelingsstad. Ik kom er al een paar decennia met veel plezier tijdens mijn vakanties, en sinds een kleine tien jaar hebben we er ook een eigen flat … Lees meer
Nieuws
Een tip voor de lach, topmuziek en een weekmenu!
Na een mooi zonnig weekendje Barcelona met enkele lange wandelingen heb ik bijzonder veel zin in deze nieuwe werkweek. We vliegen bijna februari in, dus nog een paar weken op de tanden bijten en we gaan richting lente … Lees meer
Nieuws
Ik heb gisteren een flink risico genomen…
Etentjes met kinderen zijn super leuk, zeker als het familie is, maar ik vind ze ook een beetje moeilijk. Ik heb dan vaak het gevoel dat ik twee etentjes door elkaar aan het organiseren ben … Lees meer
Restaurant
Goedkoop, simpel, maar geniaal lekker: Tamae!
Ik had links en rechts al een paar keer horen waaien dat de twee chefs van Dos Palillos, een ongedwongen sterrenrestaurant in Barcelona, dat graag knipoogt naar de Aziatische keuken, zaten te broeden op een nieuw concept in Barcelona … Lees meer
Restaurant
Tikje ontgoocheld in één van mijn favoriete chefs: Admo Les Ombres
Het is altijd moeilijk om kritisch te schrijven over een chef waar je mateloos veel bewondering voor hebt en bij wie je al tientallen keren fantastisch lekker gegeten hebt … Lees meer
Nieuws
Precies een maand later is het “sinterklaas” in Spanje!
Het is vandaag 6 januari. Dat is een maand na 6 december. Toen heeft de Sint zijn cadeautjes bij ons allemaal uitgedeeld, en is hij “naar Spanje vertrokken” … Lees meer
Nieuws
We hebben een zalig uitstapje gepland vandaag. Aanrader!
We zijn twee weken in Barcelona deze kerstvakantie, en behalve dat we drie dagen bezoek hadden van één van onze beste vriendinnen om de overgang van oud naar nieuw te vieren, hebben we eigenlijk een hele rustige vakantie gehad … Lees meer
Nieuws
Tweede keer covid in een half jaar tijd
Eén van onze beste vrienden in Barcelona, met wie we een paar keer zouden afspreken, en op 1 januari zouden dineren liet gisteren weten dat hij ziek was … Lees meer
Nieuws
Waarom ik vandaag zo gelukkig ben
Een kerstdiner organiseren voor 8 man, op de laatste werkdag van een super drukke periode, dat is altijd spannend. Ik wil op zo’n speciale dag toch ook altijd een beetje bijzonder koken … Lees meer
Recept
Crème van zeeëgel met Comté #advertentie
Lieve volgers van Would Be Chef, dit moet zo’n beetje mijn favoriete “hapje” ever zijn. In Via Veneto, ons favoriete restaurant in Barcelona is dit een absolute klassieker … Lees meer
Nieuws
Weekendje weg, en het is niet naar Barcelona…
Een weekendje weg. Nu sinds enkele weken alle presentaties en DJ-sets afgezegd zijn, en de agenda dus plots weer totaal leeg is gevallen, is er een beetje rust in de agenda gedaald … Lees meer
Nieuws
Dit rare briefje vond ik in mijn schoentje deze ochtend
Gisterenavond heb ik mijn schoentje gezet. Dat was alweer tientallen jaren geleden. Ik dacht: de goede Sint is overal op pad, en we hebben een mooie schouw, dus wie weet zakt hij met zijn pieten wel eens af in onze woonkamer en laat hij een cadeautje achter voor ons … Lees meer
Nieuws
Therapie van 10 minuten die je intens gelukkig maakt!
Gisteren hebben we onze kerstboom gezet. Heerlijk. Het is een prachtexemplaar recht uit de Belgische Ardennen geworden. Er hangen heel veel mooie kleine lampjes in die als een waterval van boven naar onderen stromen in de volle groene takken … Lees meer
Nieuws
De mooiste stad van ons land volgens onze buitenlandse gast is…
Wat een zalige drukke week voor ons. Ik heb best wat DJ-sets te draaien deze week. Vanavond mag ik zelfs voor, tijdens de pauze, en na de match van onze Rode Duivels tegen Estland DJ’n … Lees meer
Nieuws
Iemand een goede lunch tip voor Brugge stad?
Vanmiddag gaan we naar Brugge, op deze mooie feestdag. Ik wil Luis, onze logée uit Barcelona, mijn geboortestad eens laten zien. Ik ken er mijn weg nog goed, dus weet wel langs welke gebouwen en monumenten ik hem wil loodsen … Lees meer
Nieuws
Proficiat Antwerpen met deze heerlijke gratis attractie!
Ik heb een gouden tip voor wie eens op uitstap wil gaan in eigen land. Wij hebben in dit verlengde weekend Luis op bezoek, één van ons beste vrienden uit Barcelona, die al jarenlang een sleutel heeft van onze flat … Lees meer