Nieuws
Illegaal of niet: zo pakken de inwoners criminelen aan in barcelona
Een paar weken geleden schreef ik hier op deze blog nog dat Barcelona een flink stuk onveiliger geworden is. Dat bleek toen uit nieuwe cijfers. En ook al heb ik mij hier persoonlijk nooit onveilig gevoeld, in sommige wijken in het oude centrum en in sommige buitenwijken voel je toch soms een soort van grauwheid en latente dreiging die er inderdaad de laatste maanden niet op verbeterd is … Lees meer
Recept
Chimichurri: de Argentijnse smaakbom bij lekker vlees
Gisteren hadden we bezoek uit België en ik heb voor de gelegenheid nog eens een goede côte à l’os op de grill gegooid. Ik vind dat echt heerlijk. Ik eet heus niet elke dag vlees, maar als ik het dan eet, dan wil ik ook liefst een topstuk vlees van bij de slager, of hier in Barcelona van op de markt … Lees meer
Nieuws
Sorry, ik ben geen pepe maar een echte hipster!
Wanneer ik in Barcelona ben en naar de markt ga, dan doe ik dat te voet. Ik doe zowat alles te voet in deze stad. Heel af en toe, wanneer we eens wat verder op restaurant gaan en ik niet bezweet toe wil komen, zullen we eens een taxi nemen … Lees meer
Nieuws
“Culinair reizen” volgens Gert De Mangeleer: de tips!
Gert De Mangeleer (die vorige week jarig was en 42 werd) is één van onze allergrootste chefs ooit. Met het legendarische Hertog Jan behaalde hij het hoogst haalbare: drie sterren in de Michelingids, en een welverdiende plek in de TOP 100 van de wereld … Lees meer
Nieuws
Ik heb de dood in de ogen gezien
Vorige week waren we een dag op bezoek bij Enric en Anna, een tof Spaans koppel dat we een paar jaar geleden hebben leren kennen in Via Veneto, ons stamrestaurant in Barcelona … Lees meer
Nieuws
Meer dan 40 graden in België. De wereld draait zot. Of toch niet?
Ik las op social media vandaag al verontrustende berichten… “de wereld is naar de knoppen.” Het ene hitterecord na het andere wordt in België verbroken … Lees meer
Nieuws
Nog restaurants om te vermijden…
Gisteren schreef ik een artikel over een restaurant waar ik nooit meer wil komen, omdat de bazin op een zeer opdringerige manier een fooi van ons probeerde af te troggelen … Lees meer
Nieuws
Sorry, in dit restaurant zien ze mij nooit meer!
Ik hou er niet van om een restaurant af te breken. Ik kan heel veel door de vingers zien. Mensen zijn mensen, en maken foutjes. Ik ook. Maar service en beleefdheid zijn essentieel … Lees meer
Restaurant
Likoké: een hele dikke pluim voor Piet en z’n topteam
Wow. Wat een opluchting. Niet dat ik twijfelde. Dat niet. Integendeel. Maar na zoveel jaren voor het eerst gaan eten in het sterrenrestaurant van een goede copain is eigenlijk een groot risico … Lees meer
Nieuws
En dit is mijn favoriete festivalfood!
Tomorrowland is weer volle bak aan de gang. Daar geven sterrenchefs uit de hele wereld weer het beste van zichzelf. Mijn copain Roger van Damme wist weer uit te pakken met een indrukwekkend nieuw dessert, en Sergio Herman kookt er altijd een prachtige sterrenmaaltijd … Lees meer
Nieuws
De vakantietips en plannen van Frank De Bleeckere
Vandaag te gast in onze culinaire zomerreeks op Would Be Chef, de grootste en meest bekende arbiter die ons land gekend heeft: de sympathieke Frank De Bleeckere … Lees meer
Nieuws
Dit was onze eerste dag als God in Frankrijk
We zijn op reis, eens niet in Barcelona voor een klein weekje dus, maar we maken een gezellige roadtrip door het Zuiden van Frankrijk en het Noorden van Spanje … Lees meer
Nieuws
Bye bye Barcelona!
Zes jaar wonen we nu halftijds in Barcelona, en ik vind het hier zalig. Ook al reisde ik vroeger elke vakantie weer de wereld rond, nu wil ik al mijn vrije weekends en vakanties hier doorbrengen … Lees meer
Nieuws
In welk Europees land eet je het goedkoopste?
Gisteren maakte het Nederlandse Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) opvallende cijfers bekend. Ze vergeleken namelijk hoe duur het aankopen van eten en drinken is in de populairste vakantiebestemmingen van de Nederlanders … Lees meer
Nieuws
Waarom ik mensen mateloos erger op restaurant
Uit een Brits onderzoek, waar de krant The Indepent mee uit kon pakken, blijkt dat mensen bijzonder veel ergernissen hebben over het gedrag van andere restaurantbezoekers … Lees meer
Nieuws
De Londense hot spots van de volgers van Would be Chef
Ik schreef het gisteren al: morgen gaan we naar London voor een concert van Barbara Streisand in Hyde Park. We vertrekken zondag iets voor de middag met de Eurostar en aangezien het concert pas ’s avonds is, kunnen we op de middag nog eens een lekkere lunch plannen … Lees meer
Nieuws
Barcelona veel onveiliger geworden…
Ik krijg de afgelopen dagen van zoveel mensen de vraag of het echt waar is dat Barcelona zoveel onveiliger geworden is. Om eerlijk te zijn: ik viel een beetje uit de lucht … Lees meer
Nieuws
Vraagje voor London-kenners
Het is al een zalig weekje geweest in het warme Barcelona, maar ik ben even terug in het land. Vanavond ga ik een DJ-set draaien op een trouwfeest (altijd leuk … Lees meer
Nieuws
Nostalgie: hier gingen wij als kind (bijna) altijd op vakantie
Sinds we een flat hebben in Barcelona gaan bijna alle vakanties naar Spanje. Heel soms doen we een paar dagen iets anders, maar waarom veel geld uitgeven aan verre reizen als je je vaste stekje hebt in de zon … Lees meer
Nieuws
Hier gaat mijn maatje Kürt Rogiers op reis deze zomer.
Ik ben intussen een weekje met vakantie, en ik moet toegeven, het bevalt me prima. Mijn ochtend-radio-maatje Kürt Rogiers is echter nog aan de slag. Nog tot volgende week vrijdag is hij Lars op de set van Familie in Lint … Lees meer
Nieuws
10 dingen die (mij) echt kunnen irriteren aan obers
Ik heb het grootste respect voor mensen die werken in de Horeca. En ik weet zeker dat klanten echt vervelend kunnen zijn. Veeleisend. Ik heb van veel obers al gruwelijke verhalen gehoord over klanten die gewoon gigantisch onbeschoft zijn en hen beschouwen als personeel waar ze mogen op neerkijken … Lees meer
Nieuws
Hier gaan Peter Goossens, Rani De Coninck, Viktor Verhulst en vele anderen op reis
In juli en augustus gaan we uiteraard nog altijd veel nieuwe recepten delen. Je krijgt alle culinaire nieuwtjes hier als eerste. En plezierige tips om van de zomer de mooiste tijd van het jaar te maken … Lees meer
Nieuws
Zo bewaar je bloemen langer in deze hitte
OK, dit is een foodblog, en geen groen-vingers-blog. Maar dat is net de reden waarom ik dit artikel schrijf. Mensen die houden van een mooi gedekte tafel vinden het ook bijna altijd fijn om naast een mooi bestek en servies ook mooie bloemen op tafel te zetten … Lees meer
Nieuws
Het is vakantie!!!! En weet je wat ik ga doen?
Joepie!!!! Net onze laatste ochtendshow gepresenteerd voor de zomer. Het was een feestje samen met Kürt in de ochtend. En weet je wat ik nu ga doen? Mijn koffers maken … Lees meer
Nieuws
Vakantieblues. Wie herkent dat vreemde gevoel?
Ben ik de enige? De enige met die lichtjes merkwaardige afwijking? Het wordt dan eind juni, begin juli, en ik krijg zoals elk jaar toch weer eventjes de blues … Lees meer
Nieuws
De nieuwe nummer 1 in de wereld: Mirazur
Het was een topavond in Singapore bij de uitreiking van de oscars van de gastronomie. Peter Goossens is daar met Hof Van Cleve nummer 43 geworden op de uitreiking van de Top 50 van de beste restaurants van de wereld … Lees meer
Nieuws
Dit zijn ze: de 50 beste restaurants van de wereld
Het is zover, de TOP 50 van de wereld werd vanavond voorgesteld in Singapore. Wat nieuw was dit jaar was dat restaurants voortaan nooit meer dan één keer op de eerste plaats kunnen eindigen … Lees meer
Nieuws
Vakantie in de provence? hier moet je heen!
Heel veel Vlamingen vertrekken dit weekend of één van de komende weken naar de Provence. Voor ik een flatje in Barcelona kocht ging ik er ook zo graag heen … Lees meer
Nieuws
Topnieuws: Niño Viejo is back!
Een paar maanden geleden was er triest nieuws uit Barcelona. Niño Viejo ging dicht. De beroemde Mexicaanse tapasbar van Albert Adria stopte ermee. Het informele restaurant waar je de beste taco’s van Spanje en ver daarbuiten kon degusteren met een lekker biertje bij, tegen een zeer democratische prijs werd namelijk opgeslorpt door Hoja Santa, het meer gastronomische (en duurdere) Mexicaanse zusterrestaurant … Lees meer
Recept
Tagliatelle met Black Tiger Gambas
Ik grill gambas vaak in hun geheel nadat ik ze gemarineerd heb, je moet dit bbq-recept maar eens bekijken, maar deze keer wou ik ze in een zelfgemaakte pasta verwerken, en ik moet zeggen, het resultaat was echt lekker … Lees meer